Операционное управление организацией по сдаче в аренду ВИП объектов под проведение мероприятий, а так же организация и проведение мероприятий на этих объектах. Разработка и внедрение стратегии по увеличению прибыли. Работа над репутацией бренда. Увеличение клиентской базы. Увеличение ассортимента товаров и услуг. Разработка и внедрение скриптов для работы персонала. Комплектование штата сотрудников, проведение собеседований, адоптация. Проведение инвентаризаций. Планирование расходов. - Разработка системы показателей эффективности продаж - Контроль выполнения планов и достижения показателей эффективности продаж - Проведение инвентаризации товарно-материальных ценностей - Заказ сырья и материалов, поддержание запасов и контроль качества поставляемых материалов - Контроль за соблюдением санитарных норм работниками - Контроль качества готовой продукции или изделия - Выявление и предотвращение брака готовой продукции или изделий - Сбор и анализ обратной связи клиентов о продукте или услуге - Организация и проведение рекламных акций - Взаимодействие с дистрибьюторами, производителями и поставщиками - Отработка возражений и претензий, разрешение конфликтов с клиентами - Контроль за соблюдением стандартов обслуживания и клиентского сервиса сотрудниками - Формирование и контроль бюджета на хозяйственные нужды - Подготовка кухни, оборудования, инвентаря и рабочих мест к работе в соответствии с инструкциями и регламентами - Оценка наличия запасов сырья, продуктов и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий - Поиск потенциальных поставщиков и подрядчиков - Контроль и организация работы сотрудников в сфере общественного питания - Обучение сотрудников сферы общественного питания - Разработка и реализация стратегии развития точки продаж - Мониторинг и анализ рыночной конкуренции и потребительского спроса точек продаж - Формирование и контроль бюджета точки продаж

Организация и поддержание рабочего состояния комплекса. Разработка мотивационных программ для персонала. Разработка рекламных предложений для увеличения клиентской базы. Работа с гостями. Контроль хоз части.

- Максимальное удовлетворение запросов и требований гостей в пределах своей компетенции - Организация и сопровождение документооборота регламентирующего деятельность подразделения - Бюджетирование службы - Управление материально-техническими ресурсами - Подготовка и проведение банкетных мероприятий (кофе-брейк, банкет с полным обслуживанием, банкет с частичным обслуживанием, банкет-фуршет, банкет-коктейль, банкет-свадьба, барбекю) - Консультирование заказчиков по вопросам организации и проведения банкетных мероприятий - Консультирование службы маркетинга и продаж по организации питания для корпоративных клиентов на время заезда - Проведение тренингов с сотрудниками на темы организации обслуживания гостей в ресторане и баре (в торговом зале) - Проведение тестирований по профессии официант и подготовка соответствующей документации - Управление трудовыми ресурсами - Разработка и внедрение процедур взаимодействия с другими службами, позволяющих сотрудничать максимально эффективно для достижения наилучших результатов - Участие в управлении качеством работы подразделения и гостинице в целом - На время отсутствия начальника службы питания являлся Исполняющим обязанности начальника службы питания

- Встреча и размещение гостей ресторана - Консультирование гостей при выборе заказа блюд и напитков - Непосредственное обслуживание гостей - Подготовка и обслуживание банкетных мероприятий

- Встреча и размещение гостей ресторана - Консультирование гостей при выборе заказа блюд и напитков - Непосредственное обслуживание гостей - Подготовка и обслуживание банкетных мероприятий

- Консультирование гостей при выборе заказа блюд и напитков - Непосредственное обслуживание гостей - Подготовка и обслуживание банкетных мероприятий