Весь перечень по обязанностям гл. технолога

По штату.

Консультации в компановке оборудования и технологии производства творожного и сметанного продуктов

Полный цикл руководства цехом. Был приглашен для вывода проблемного цеха из кризисной ситуации. Проблема решена через изменения структуры управления, системы мотивации и системы взаимодействия с другими подразделениями предприятия.

Запуск цеха по производству голландских сыров. Улучшение на порядок потребительских свойств сметанного, творожного и сырного продуктов. Увеличение выхода творожного продукта на 20 процентов. Аттестация сменных мастеров и начальников цехов на уровень знаний и соответствие занимаемым должностям. Организация технологической службы. Введение более эффективной системы мотивации. Результат - рост заявок от торговли на 15 - 20 процентов.

Консультации по применению современных технологий на частных молочных предприятиях.

Запуск производства сметаны и масла "с нуля", адаптация новых технологий к импортному оборудованию, обучение персонала. Главный приз на выставке "Золотая осень".

Запуск производства молочных продуктов, разработка и внедрение новых технологий, продвижение новых видов продукций.

Оптовая закупка и продажа молочной продукции.

Расстановка кадров, обучение персонала, учёт сырья и мате- риалов, улучшение качества продукции, работа с сельхоз- предприятиями по качеству сырья. Запуск цеха по производству детского молочного питания, организация молочной кухни.

Полный цикл по организации производства в цехе. От мастера смены до нач. цеха. Знаю все тонкости молочного дела, могу запустить производство "с нуля", обучить работе людей.