- Активная работа с гостями, поддержание атмосферы гостеприимства, увеличение среднего чека; - Организация бесперебойной работы смены; - Контроль работы официантов, барменов, хостес, кассиров, технических работников; - Контроль над кассовыми операциями; - Ведение графиков линейного персонала; -Ведение отчетных таблиц; - Решение внештатных ситуаций; - Набор, обучение и аттестация линейного персонала; - Организация и контроль бесперебойной работы бара; - Оптимизация затрат, контроль приема товара; - Проведение инвентаризации, контроль соблюдения санитарных норм; - Разработка мотивационных программ.

Приготовление и подача напитков, работа в зале с гостями.

- Активная работа с гостями - поддержание атмосферы гостеприимства, увеличение среднего чека; - Организация бесперебойной работы смены; - Контроль работы официантов, барменов, кассиров, технических работников; - Контроль над кассовыми операциями; - Ведение графиков линейного персонала; - Решение внештатных ситуаций.

- обучение и аттестация линейного персонала; - проработка, калькуляция барных блюд; - организация и контроль бесперебойной работы бара; - оптимизация затрат, поиск поставщиков, контроль приема товара; - проведение инвентаризации, контроль соблюдения санитарных норм; - мотивация персонала, участие в разработке локальных маркетинговых программ; - обслуживание гостей за барной стойкой.

(9 месяцев) - обучение сервису обслуживания; - кассовый контроль; - рассчёт гостей; - организация работы линейного персонала.

- организация и контроль бесперебойной работы сотрудников зала; - контроль соблюдения стандартов сервиса; - мотивация официантов на дополнительные продажи, поддержание высокого уровня среднего чека; - разрешение внештатных ситуаций, урегулирование конфликтов.

- подготовка смены бара к открытию заведения; - приёмка товарной продукции; - активная работа с гостями заведения, изучение спроса, рекомендации; - приготовление классических и авторских коктейлей; - поддержание чистоты и порядка в рабочем цеху; - активное участие в разработке барной карты; - вежливое и грамотное обслуживание гостей, чтение гостя, дополнительные продажи за баром и в зале.

(1 год 4 месяца) - соблюдение стандартов сервиса и качества обслуживания гостей; - подготовка бара к бесперебойной работе смены; - приготовление алкогольных и безалкогольных напитков; - кассовы рассчёт гостей и официантов; - контроль за соблюдением сетевых стандартов бренда бара.