Приготовление/розлив напитков для гостей бара. Расчетно-кассовые операции. Контроль за соблюдением дисциплины и общих правил безопасности ( официанты) Заказ и приемка продуктов, расходных материалов и ТМЦ. Введение новой барной карты. Анализ существующего ассортимента кафе, предложений конкурентов. Анализ европейских трендов и формирование предложений на проработку сезонных коктейлей и напитков.Разработка авторской подачи. Организация дегустаций

Разработка авторской подачи Приготовление/розлив напитков для гостей бара. Расчетно-кассовые операции. Заказ и приемка продуктов, расходных материалов и ТМЦ. Введение новой барной карты. Анализ существующего ассортимента кафе, предложений конкурентов. Анализ европейских трендов и формирование предложений на проработку сезонных коктейлей и напитков. Организация дегустаций и мастер классов для гостей заведения

Участие в открытии бара (Start-up) Работа с персоналом: набор, обучение, введение в должность, контроль в адаптационный период работы. Составление технико-технологических карт, проработка и введение в меню коктейлей. Проведение плановых инвентаризаций Заказ, закуп, прием оборудования и посуды. Работа с поставщиками: получение промо-продукции, оборудования и посуды на основании заключенных договоров. Расчет гостей, заполнение кассовой отчетности Приготовление коктейлей, напитков согласно ТТК предприятия

Организация и курирование мероприятий проходящих в банкетных залах и боулинге. Взаимодействие с заказчиком от поступления заявки до конца мероприятия. Контроль работы всех служб участвующих в подготовке и проведении мероприятия согласно заявке. Типы мероприятий организованные: -корпоративные боулинг-турниры -корпоративные банкеты и фуршеты -кейтеринговые мероприятия -концертные мероприятия -свадьбы -юбилеи Создание, поддержание и развитие клиентской базы. "Холодные"- прямые продажи. Ведение переговоров с потенциальными клиентами, разработка коммерческих предложений. Проведение личных встреч с клиентами. Составление eventov. Заключение договоров. Составление банкетного меню, сметы мероприятия. Работа и взаимодействие с департаментами подразделений F&B. Продажа номерного фонда и дополнительных услуг комплекса. Составление и ведение отчетности по финансовым показателям. Планирование бюджета. Ведение документооборота: обработка писем. Получение, контроль и анализ обратной связи клиентов, претензий, жалоб и отзывов. Контроль производства и распространения сопутствующих рекламно-информационных материалов (презентации, листовки и др.). Сотрудничество и создание базы праздничных и event-агенств, совместное проведение мероприятий. Сотрудничество и создание базы: артистов, флористов, оформителей, ведущих, фотографов.

Выполнение основных обязанностей бармена-кассира и функций дежурного менеджера зала *Организация и контроль работы персонала спорт-бара и боулинга: повара, официанты, кассиры и маршалы боулинга, маркера бильярда. *Составление технико-технологических карт, проработка и введение в меню коктейлей *Проведение плановых инвентаризаций *Заказ, закуп, прием оборудования и посуды. *Работа с поставщиками: получение промо-продукции, оборудования и посуды на основании заключенных договоров. *Проведение мастер-классов для персонала (кофе,чай, алкогольные напитки) *Обеспечение ассортиментного перечня блюд‚ изделий‚ напитков с учетом соблюдения санитарных и технологических требований, а также стандартов. *Создание условий для качественного обслуживания гостей. *Бесконфликтная работа с претензиями. Принятие решений по ним. *Контроль над рациональным использованием материальных‚ финансовых ресурсов‚ оценка результатов производственной деятельности и качества обслуживания посетителей.

Старший бармен Работа с персоналом: набор, обучение, введение в должность, контроль в адаптационный период работы. Составление технико-технологических карт, проработка и введение в меню коктейлей Анализ, контроль работы бара. Рентабельность бара - расчет стоимости и объема продаж напитков в клубе, введение и выведение напитков из барной карты; Проведение плановых инвентаризаций Заказ, закуп, прием оборудования и посуды. Работа с поставщиками: получение промо-продукции, оборудования и посуды на основании заключенных договоров. Проведение мастер-классов для персонала. Арт-менеджер: *Организация и проведение мероприятий: - корпоративным клиентам различной тематики:день студента, общероссисйкие праздники, проф-праздники, городские мероприятия; - для частных лиц: дни рождения, закрытые вечеринки. - организация выступлений медиа-звезд: концерты Dj, вечеринки. *Взаимодействие с проф-союзами и студ-отрядами учебных заведений города. *Организация и проведение рекламной компании заведения. *Продвижение в соц.сетях

работа по утвержденному райдеру медиа-звезд: прием, подготовка, обслуживание. составление заявок,прием товара заказ необходимого оборудования, посуды, прием товара. расчет гостей, заполнение кассовой отчетности приготовление коктейлей, напитков согласно ТТК предприятия, дополнение карты бара, внедрение и усовершенствование ассортимента бара в соответствии с пожеланиями гостей. проведение плановых инвентаризаций

составление заявок,прием товара заказ необходимого оборудования, посуды, прием товара. расчет гостей, заполнение кассовой отчетности приготовление коктейлей, напитков согласно ТТК предприятия, дополнение карты бара, внедрение и усовершенствование ассортимента бара в соответствии с пожеланиями гостей. проведение плановых инвентаризаций

Бармен-кассир: составление заявок,прием товара расчет гостей, заполнение кассовой отчетности приготовление коктейлей, напитков согласно ТТК предприятия, дополнение карты бара, внедрение и усовершенствование ассортимента бара в соответствии с пожеланиями гостей. проведение плановых инвентаризаций