- Контроль за соблюдением санитарных норм работниками - Контроль качества готовой продукции или изделия - Соблюдение технологических процессов - Обучение сотрудников сферы общественного питания - Контроль и организация работы сотрудников в сфере общественного питания - Ведение журналов контроля технологических процессов - Организация работы подчиненных сотрудников на производстве - Приготовление теста и кремов по рецептуре, выпечка и отделка кондитерских изделий, тортов и десертов - Соблюдение санитарных и гигиенических норм на рабочем месте - Координация работы цеха - Проведение инвентаризации товарно-материальных ценностей - Заказ сырья и материалов, поддержание запасов и контроль качества поставляемых материалов - Разработка новой продукции, рецептур новых продуктов и технологических процессов их производства - Тестирование, испытание или дегустация существующей продукции и рецептур - Доработка существующей продукции и корректировка рецептур - Контроль за соблюдением требований технологических инструкций, регламентов и стандартов работниками на производстве - Выявление и предотвращение брака готовой продукции или изделий - Контроль правильности упаковки, маркировки и фактической массы готовой продукции или изделия - Организация и проведение рекламных акций - Взаимодействие с дистрибьюторами, производителями и поставщиками - Отработка возражений и претензий, разрешение конфликтов с клиентами - Формирование и контроль бюджета на хозяйственные нужды - Подготовка сырья, полуфабрикатов и продуктов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий - Подготовка кухни, оборудования, инвентаря и рабочих мест к работе в соответствии с инструкциями и регламентами - Оформление и подача блюд, напитков и кулинарных изделий, сервировка - Оценка наличия запасов сырья, продуктов и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий - Подготовка товарных отчетов по приготовлению блюд, напитков и кулинарных изделий - Поиск потенциальных поставщиков и подрядчиков - Поддержание чистоты на рабочем месте - Работа с профессиональным оборудованием для предприятий общественного питания - Разработка меню - Организация и проведение дегустаций

.

Проектная работа.

.

Открытие ресторана .

Открытие ресторана.

Открытие ресторана!

Открытие ресторана.

.

Управление персоналом, проведение банкетов, проведение инвентаризаций, контроль качества, обучение персонала, заказ продуктов, ведение отчетной документации, приготовление блюд, составление графиков работы, составление технологических карт, европейская кухня, восточная кухня русская кухня, приготовление горячих блюд, средиземноморская кухня, оформление блюд, проведение дегустаций, контроль работы кухни, разработка новых блюд

организация и контроль работы кухни приготовление блюд по технологическим картам контроль качества и стандартов приготовления блюд контроль соблюдения техники безопасности контроль соблюдения санитарных норм контроль наличия и расхода сырья обучение персонала

Управление персоналом, проведение банкетов, проведение инвентаризаций, контроль качества, обучение персонала, заказ продуктов, ведение отчетной документации, приготовление блюд, составление графиков работы, составление технологических карт, европейская кухня, восточная кухня русская кухня, приготовление горячих блюд, средиземноморская кухня, оформление блюд, проведение дегустаций, контроль работы кухни, разработка новых блюд