1. Организация и координация управленческой и административно-хозяйственной деятельности всего заведения 2. Обеспечение выполнения целей, поставленных вышестоящим руководством 3. Выполнение требований по товарообороту и прибыли 4. Управление всеми подразделениями заведения 5. Развитие и раскрутка предприятия в данном сегменте 6. Подбор, обучение и адаптация персонала , оформлении новых сотрудников на работу; 7. Составление еженедельного графика работы сотрудников, ведение табеля учета рабочего времени; 8. Распределение обязанностей между сотрудниками ; 9. Взаимодействие с госорганами (СЭС, Пожарная инспекция, миграционная служба и т.д.); 10. Взаимодействие с поставщиками, планирование заказа, контроль сроков, ассортимента, количества и качества доставляемого товара 11. Обеспечение условий для качественного обслуживания гостей заведения; 12. Обеспечение соблюдения персоналом корпоративных стандартов; 13. Организация и непосредственное участие в инвентаризации; 14. Непосредственное участие в производственном процессе; 15. Взаимодействие с гостями, непосредственная работа в зале; 16. Бюджетирование, контроль исполнения статей бюджета, контроль себестоимости; 17. Ведение документооборота; 18. Организация и реализация акций 19. Формирование и предоставление отчётности вышестоящему руководству.

Аналитика маркетплейсов. Работа с карточками товара. Работа с иностранными контрагентами. Отслеживание складских остатков, заказ продукции. Работа с логистикой. Отслеживание всех государственных и правовых введений и эффективное внедрение их в работу. Опытное владение аналитическими программами. Отслеживание рекламных компаний маркетплейсов.

Обслуживание гостей по ТТК. Прием и создание заказов. Кассовая дисциплина. Открытие и закрытие смены с учетом всей текущей дневной отчетности. Участие в инвентаризации. Создание заказов на склад и их прием. Работа с ЕГАИС и Честный знак. Владение 1С и МойСклад.

1. Руководство работой баров. 2. Проверка подготовки бара к работе: техническое состояние и чистота барной стойки, подсобных помещений; звуковое сопровождение; освещение; запас посуды. 3. Контроль внешнего вида барменского состава. 4. Контроль за чистотой, состоянием и комплектностью приборов, посуды и инвентаря. 5. Контроль санитарного состояние всех помещений бара, соблюдение персоналом бара стандартов гигиены, обеспечение санитарной чистоты оборудования и инвентаря. 6. Разработка меню, карты вин и оформление бара. 7. Проведение работ по повышению квалификации персонала бара. 8. Инструктаж работников бара, разрешение возникших вопросов, распределение заданий между ними и определение их ответственности. 9. Планирование потребностей подразделений бара. Контроль ассортимента бара. Осуществление закупки барной продукции, посуды, оборудования и инвентаря. 10. Контроль приема заказов и расчёта персоналом

1. Подготовка бара к обслуживанию (соблюдение правил и последовательности подготовки бара к работе; 2. Оформление барной стойки; 3. Подготовка своего рабочего места и используемого оборудования к работе; 4. Соблюдение чистоты, санитарных правил и гигиенических нормативов, требований пожарной безопасности, правил охраны труда и техники безопасности; 5. Соблюдение установленных внутренних стандартов одежды и аккуратного внешнего вида); 6. Прием и хранение продукции бара (соблюдение правил приема спиртных напитков, табачных изделий прочей продукции. Учет и контроль их количества; 7. Соблюдение сроков и условий хранения продукции бара; 8. Оформление документов и ведение документооборота по движению товаров в баре); 9. Подготовка посуды, спиртных и прочих напитков, барных аксессуаров к работе (контроль наличия необходимого запаса барной посуды; охлажденных спиртных и прочих напитков; качества подготовки посуды и барных аксессуаров к работе). 10. Встреча посетителей бара и прием заказа (консультация посетителей и помощь в выборе напитков, закусок, десертов, табачных изделий и т.д.; 11. Обеспечение высокого уровня продаж на основе наиболее полного удовлетворения запросов посетителей). 12. Соблюдение правил протокола и этикета. Обслуживание гостей спиртными и прочими напитками (соблюдение правил подачи и температурного режима спиртных напитков, пива, минеральных и фруктовых вод, прохладительных напитков и соков). Подача табачных изделий. Приготовление и подача смешанных напитков. Расчет и прощание с посетителем бара. Поддержание положительного имиджа бара. 13. Работа с претензиями и пожеланиями посетителей (использование апробированные методики разрешения конфликтных ситуаций и проблем; учет и анализ жалоб и предложений посетителей, разработка на их основе предложений по совершенствованию работы бара). 14. Составление карты бара на определенные виды обслуживания. Контроль уборки бара. Ведение учета и отчетности (оформление первичной документации; расчет необходимого количества заказываемой продукции; приемка и учет продукции; аккумулирование и сдача денежных средств; своевременное составление и представление отчетности о работе бара; обеспечение достоверности учета и отчетности).