Больше информации по резюме будет доступно после регистрации
ЗарегистрироватьсяБыл меньше недели назад
Мужчина, 57 лет, родился 19 октября 1968
Москва, не готов к переезду, готов к командировкам
Заведующий производством, повар-бригадир
Специализации:
- Повар, пекарь, кондитер
Тип занятости: полная занятость
Опыт работы 19 лет 7 месяцев
Февраль 2023 — Декабрь 2024
1 год 11 месяцев
Кафе La Cus СМ-Клиника
Москва
Шеф-повар
- руководство производственно-хозяйственной деятельности предприятия
- ведение технологической и калькуляционной документации на все виды выпускаемой продукции
- контроль качества выпускаемой продукции
- контроль условий хранения и норм товарного соседства
- контроль за соблюдение сотрудниками санитарных норм и правил личной гигиены
- учет, составление и своевременное предоставление требуемых отчетов о производственной деятельности для бухгалтера предприятия
- контроль за правильной эксплуатацией технологического оборудования, соблюдение мер техники безопасности
- работа по внедрению в производство новых блюд
- отслеживание уровня себестоимости напитки
- составление графика выхода на работу поваров
- организация сертификации предприятия
блюд, контроль за уровнем спроса на блюда
Июль 2021 — Июль 2022
1 год 1 месяц
Красноярск, www.p-krsk.ru
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Управляющий предприятием питания
- руководство производственно-хозяйственной деятельности предприятия
- ведение технологической и калькуляционной документации на все виды выпускаемой продукции
- контроль качества выпускаемой продукции
- контроль условий хранения и норм товарного соседства
- контроль за соблюдение сотрудниками санитарных норм и правил личной гигиены
- учет, составление и своевременное предоставление требуемых отчетов о производственной деятельности для бухгалтера предприятия
- контроль за правильной эксплуатацией технологического оборудования, соблюдение мер техники безопасности
- работа по внедрению в производство новых блюд
- отслеживание уровня себестоимости напитки
- составление графика выхода на работу поваров
- организация сертификации предприятия
Апрель 2018 — Май 2021
3 года 2 месяца
ООО "Партнёры Ноябрьск"
Заведующий производством
- руководство производственно-хозяйственной деятельности предприятия
- ведение технологической и калькуляционной документации на все виды выпускаемой продукции
- контроль качества выпускаемой продукции
- контроль условий хранения и норм товарного соседства
- контроль за соблюдение сотрудниками санитарных норм и правил личной гигиены
- учет, составление и своевременное предоставление требуемых отчетов о производственной деятельности для бухгалтера предприятия
- контроль за правильной эксплуатацией технологического оборудования, соблюдение мер техники безопасности
- работа по внедрению в производство новых блюд
- отслеживание уровня себестоимости напитки
- составление графика выхода на работу поваров
- организация сертификации предприятия
блюд, контроль за уровнем спроса на блюда и
Февраль 2004 — Июнь 2017
13 лет 5 месяцев
ООО"Фуд-Мастер"
Новосибирск
Заведующий производством
- руководство производственно-хозяйственной деятельности предприятия
- ведение технологической и калькуляционной документации на все виды выпускаемой продукции
- контроль качества выпускаемой продукции
- контроль условий хранения и норм товарного соседства
- контроль за соблюдение сотрудниками санитарных норм и правил личной гигиены
- учет, составление и своевременное предоставление требуемых отчетов о производственной деятельности для бухгалтера предприятия
- контроль за правильной эксплуатацией технологического оборудования, соблюдение мер техники безопасности
- работа по внедрению в производство новых блюд
- отслеживание уровня себестоимости напитки
- составление графика выхода на работу поваров
- организация сертификации предприятия
блюд, контроль за уровнем спроса на блюда
Навыки
Уровни владения навыками
Обо мне
ответственность
- коммуникабельность
- целеустремленность
- организаторские способности
- быстро реагировать на изменение ситуации
Среднее специальное образование
1993
Среднее специальное образование
Новосибирский техникум общественного питания
Технология приготовления пищи и организация общественного питания, Техник-технолог
Знание языков
Гражданство, время в пути до работы
Гражданство: Россия
Разрешение на работу: Россия
Желательное время в пути до работы: Не имеет значения
