обслуживание существующих клиентов (согласно чёткому маршруту посещения), поиск новых отслеживание дебиторской задолженности контроль за соблюдением корпоративных блоков ведение отчётной документации выполнение плановых показателей по различным абсолютным и относительным показателям

Стандартные обязанности руководителя подразделения (бара). Набор и обучение персонала (бармены), контроль работы бара, контроль и участие в инвентаризациях, работа с поставщиками (заключение договоров, заказ продукции), контроль продаж продукции бара, а так же функции и обязанности администратора – решение конфликтных ситуаций, контроль поддержания частоты, порядка, сервировки в баре, ведение и составление графиков работы персонала. Разработка, составление и ввод в реализацию новых позиций меню бара (коктейли и т.п.) составление тех.карт. Проходил обучение в Martini Barmen School

Прием заказов от посетителей, консультация посетителей по вопросам заказа блюд и напитков, производство денежные расчеты с посетителями, составление заявки на необходимое количество и ассортимент напитков, закусок и др.