Контроль функционирования ресторана, начиная от кухни и зала, заканчивая организацией мероприятий для/от отеля. Расстановка официантов по зонам, подготовка зала(залов) к приезду VIP (TOP-VIP) гостей, если таковые имеются, проверка работоспособности бара и мойки к началу дня. Озвучивание стоп-листа, проведение пятиминутки. Приём работы от ночной смены (если таковая была). Работа с кассой, открытие и закрытие смены, по системам R_Keeper и Iiko, а так же работа в системах ReMarked и r_k booking. Заказ хозтоваров, алкоголя (его последующая приёмка в систему), работа с накладными и бухгалтерией. Организация собраний/дегустаций (совместно с сервис-менеджером/сомелье). Так же в обязанности входила работа со вторым рестораном "Marius" и в целом с отелем "Гельвеция".

Контроль за работой персонала, заказ хоз.товаров, составление графиков для официантов/барменов/хостесс, контроль отдачи блюд по бару и по кухне, составление гоу/стоп-листов, открытие/закрытие смены, кассовая дисциплина, работа с отзывами гостей, составление плана продаж, выписывание премий/штрафов, расчет заработной платы, работа с персоналом (проведение дегустаций, презентация новых блюд/напитков), работа за баром/в зале за бармена/официанта соответственно.

Контроль за работой персонала, заказ хоз.товаров, составление графиков для официантов/барменов/хостесс, контроль отдачи блюд по бару и по кухне, составление гоу/стоп-листов, открытие/закрытие смены, кассовая дисциплина, работа с отзывами гостей, составление плана продаж, выписывание премий/штрафов, расчет заработной платы, оформление граждан СНГ, продажа дополнительных площадок от ресторана для проведения ивент - мероприятий и выездных банкетов

-Контроль прибытия подрядчиков, гостей, ведущего, диджея и другого персонала; -Сопровождение артистов в гримерную комнату; -Расстановка номеров, именных карточек на столы, рассадка людей; -помощь в текущих вопросах, которые возникают по ходу мероприятия; -Работа с декорированием, техническим обеспечением банкетной площадки, зала для проведения торжеств; -Контроль за кухней, кейтерингом, таймингом программы; -Плата по счетам; -Разрешение конфликтных ситуаций; -Обеспечение своевременной подачи горячих блюд, холодных закусок, напитков.

-Подготовка ресторана к открытию; -Помощь гостям в выборе блюд и напитков; -Выполнение заказов гостей; -Получение от них расчета за услуги; -Уборка столов после ухода гостей; -Сервировка столов к приходу новых гостей. После повышения: - Координация работы смены; - Выполнение административных задач; - Работа с гостями, встреча, обратная связь и тд; - Работа с командой, пятиминутки, сервис, продажи.