Стандартная работа бар-менеджера Инвентаризации, слежу за остатками, заказы у поставщиков, придумывал меню и настойки и коктейли, открыл 2 бара, один при ресторане отеля, второй фито-бар при бассейне. Поиск сотрудников,обучение и дегустации,помощь в работе, работаю и за деньги и за идею одновременно

Стандартизация внутренних процессов работы Бара; Разработка и обновление барного меню, коктейльной и сезонной карты; Актуализация и контроль за себестоимостью и продажной ценой; Контроль товарных остатков и закупок; Контроль/учет рабочего времени, составление графиков; Контроль работы барменов; Проведение обучающих тренингов для сервисной группы; Контроль ведения документооборота и инвентаризаций; Работа в ЕГАИС.

Я выполнял функции управляющего рестораном, так и функции банкетного менеджера В обязанности входили: -Встреча и общение в соц.сетях с гостями -Продажа залов и летней беседки для проведения банкетов, свадеб, корпоратив -Проведение банкетов, курирование процессов работы сотрудников -Помощь администраторам жилого массива в работе с жилым массивом и заселению людей -Выполнение поручений управляющей базы отдыха

приём заказов клиентов приготовление коктейлей приготовление кофейной продукции работа с рассчетно-кассовым аппаратом пополнение ассортимента на баре проведение расчёта клиентов оформление заявок на поставку товара ведение учёта запасов и ассортимента замещение руководства

Организация труда сотрудников ресторана, составление их рабочих графиков и графиков отпусков Развитие внутрикорпоративной культуры, направление сотрудников на обучающие программы при необходимости, поиск новых кадров, аттестация персонала Регулярная проверка технической исправности оборудования и организация его ремонта/замены в случае необходимости Обеспечение наличия запасов материальных ресурсов, их контроля и своевременного пополнения Ведение документации Контроль за соблюдением требований пожарной безопасности, охраны труда, санитарных норм и правил Участие в формировании ассортимента блюд и услуг ресторана, в том числе, с учетом анализа текущей рыночной ситуации, потребностей клиентов и предложений конкурирующих заведений Контроль качества поставляемых материальных ресурсов, а также товаров и услуг, оказываемых заведением

- Координация новых сотрудников в линии; - выявление проблемных зон у сотрудников и составление плана развития; - обучение действующих сотрудников новым процедурам компании; - наставничество сотрудников на практике после обучения.

Многофункциональный специалист - обработка устных и письменных обращений клиентов - сохранение и увеличение клиентской базы - активные продажи услуг компании(продажам уделял особое внимание, так как любил продавать и собственно зарплата зависела от них) - создание учетных данных - подготовка отчетов о выполненной работе - посещение тренингов и семинаров, направленных на рост личных показателей - наставничество и консультант новых сотрудников - выполнение показателей kpi на 100% и выше. Достижения: Победитель в номинации: лучший старт. Победитель в конкурсе: креативная продажа. Работа с программами: Outlook, Acrm, Csm , Qms, Helpdesk,