· Полная реализация проекта запуска заведения с нуля: от разработки концепции и бизнес-модели согласно запросу инвесторов до выхода на операционную деятельность. · Проведение анализа рынка, поиск, оценка и переговоры с поставщиками оборудования и продукции. Заключение выгодных долгосрочных контрактов. · Формирование ассортиментной матрицы (меню), разработка системы ценообразования для обеспечения целевой маржинальности. · Анализ и оптимизация всех бизнес-процессов: от закупок и производства напитков до контроля качества и обслуживания гостей. · Подбор, обучение, организация работы и мотивация персонала. Разработка и внедрение стандартов сервиса. · Внедрение системы метрик (KPI, CJM — карта пути клиента) для контроля эффективности и принятия управленческих решений. · Постоянная работа по сокращению операционных расходов без ущерба для качества. Ключевые достижения: · Снизил себестоимость напитков на 30% за счет реинжиниринга закупочных процессов и оптимизации использования ингредиентов, сохранив высокое качество продукта, что стало нашим ключевым конкурентным преимуществом. · Создал с нуля эффективную операционную модель. · Сформировал профессиональную команду, обучив ее авторским стандартам сервиса, что привело к росту положительных отзывов и повторных визитов гостей. · Выстроил долгосрочные партнерские отношения с надежными поставщиками, закрепив в контрактах оптимальные цены и условия поставок.

-Организация бесперебойной работы двух ресторанов (общей посадкой больше 200 человек) с минимальными стоп листами -Создание меню -Создание коктейльной карты -Выстраивание рабочих процессов в ресторанах -Набор и обучение персонала бара -Проведение тренингов для официантов -Создание сезонных предложений в ресторанах -Формирование ТТК и отслеживание грамотного фудкоста -Заключение выгодных контрактов с поставщиками и отслеживание грамотной работы поставок -Заказ посуды, алкоголя, оборудования и товаров для ресторана -Оптимизация процессов взаимодействия работы бара, зала и кухни и др.подразделений. -Проведение инвентаризаций -Контроль работоспособности оборудования.

Открытие/закрытие смены, приемка товара, ведение кассы, приготовление напитков по запросу гостя, сервис, инвентаризация, заказ алкоголя.

Создание меню и сезонных предложений напитков. Формирование ассортимента бара. Создание ТТК. Проведение инвентаризации. Набор и обучение персонала. Создание графика работы. Оптимизация работы бара. Заказ алкогольной продукции и работа с поставщиками. Открытие, закрытие кассовых смен и отчеты по ним.

Создание меню и сезонных предложений напитков. Формирование ассортимента бара. Создание ТТК. Проведение инвентаризации. Набор и обучение персонала. Создание графика работы. Оптимизация работы бара. Заказ алкогольной продукции и работа с поставщиками. Открытие, закрытие кассовых смен и отчеты по ним.

Открытие, закрытие бара. приготовление алк., без алк. напитков, коктейлей. Составления заказа товар, прием товара. Обслуживание гостей в зале. Обработка дикого льда. Приготовление примиксов. Оптимизация работы бара, обучение персонала, Составление меню и сезонных предложений для гостей.

Открытие, закрытие бара. приготовление алк., без алк. напитков, коктейлей. Составления заказа товар, прием товара. Обслуживание гостей в зале. Обработка дикого льда. Приготовление примиксов. Оптимизация работы бара, обучение персонала, Составление меню и сезонных предложений для гостей. Составление графика работы, чек листов, технологических карт.

Открытие, закрытие бара. приготовление алк., без алк. напитков, коктейлей. Составления заказа товар, прием товара. Обслуживание гостей в зале. Обработка дикого льда. Приготовление примиксов. Оптимизация работы бара, обучение персонала, Составление меню и сезонных предложений для гостей. Составление графика работы, чек листов, технологических карт.

Открытие, закрытие бара. приготовление алк., без алк. напитков, коктейлей. Составления заказа товар, прием товара. Обслуживание гостей в зале. Обработка дикого льда. Приготовление примиксов.

Открытие, закрытие бара. приготовление алк., без алк. напитков, коктейлей. Составления заказа товар, прием товара. Настройка эспрессо машины. Продажа капсульных кофемашин.

Открытие, закрытие бара. приготовление алк., без алк. напитков, коктейлей. Составления заказа товар, прием товара. Настройка эспрессо машины

Открытие, закрытие бара. приготовление алк., без алк. напитков, коктейлей. Составления заказа товар, прием товара. Настройка эспрессо машины

Открытие, закрытие бара. приготовление алк., без алк. напитков, коктейлей. Составления заказа товар, прием товара. Настройка эспрессо машины

Организация спортивных соревнований городские, ПФО, открытые чемпионаты России. организация выездных мероприятий, организация семинаров, организация календарных планов спортивной федерации, организация тренировочных сборов, ведение личных дел спортсменов, набор новых спортсменов, участие в организации союза спортивных федераций Республики Башкортостан.

Тренерировал детей 5-8 лет (3 группы по 25-30 человек) и 9-12 лет (2 группы по 12-16 человек)