Больше информации по резюме будет доступно после регистрации
ЗарегистрироватьсяБыл более двух недель назад
Мужчина, 38 лет, родился 9 ноября 1987
Москва, не готов к переезду, не готов к командировкам
Су-шеф
100 000 ₽ на руки
Специализации:
- Повар, пекарь, кондитер
Тип занятости: полная занятость
Опыт работы 18 лет
Октябрь 2021 — по настоящее время
4 года 8 месяцев
ресторан Грют
Москва
Шеф-повар
разработка меню,составление технологических карт.
контроль соблюдения рецептур и технологии приготовления блюд.
контроль качества приготовленных блюд.
соблюдение санитарных норм и правил.
составление графика поваров.
составление заказов на продукцию.
проведение инвентаризации остатков.
Июль 2018 — Октябрь 2021
3 года 4 месяца
Ресторан грют
Москва
Су-шеф
Обязанности су шефа как и везде....
Август 2016 — Июль 2018
2 года
Ресторан Грют
Москва
Повар
приготовление заказов и заготовок горячего цеха и хоспере...
Август 2014 — Июль 2016
2 года
ООО "Перчини" Ресторан Перчини
Москва
су шеф
составление графика поваров,
соблюдение санпин.,
заказ продуктов и качество при приеме,
обучение персонала кухни,
соблюдение норм и качество отдачи блюд,
разработка нового и сезонного меню.
Декабрь 2013 — Июль 2014
8 месяцев
ООО "Перчини" ресторан Перчини
Москва
повар пиццы,пасты,вок
приготовление пиццы,с соблюдением норм и правил ресторана ,помощь другим станциям,качественное отдача блюд пицца,паста,,суши,холодка и горячка,соблюдение санитарных норм,разработка новых блюд...
Декабрь 2011 — Ноябрь 2013
2 года
ООО "Росинтер Ресторантс" Иль патио
старший повар
составление графика поваров,
составление заказа на кухню для безперебойной работы кухни,
контроль качества поступаемых продуктов ,
соблюдение санитарных норм,
снятие инвентаризации вместе с шеф поваром,
обучение новых сотрудников кухни,
открытие ресторана с нуля
Июнь 2008 — Ноябрь 2011
3 года 6 месяцев
ООО"Росинтер Ресторантс" Иль Патио
повар
Знание стандартов ресторана,соблюдение сроков хранения и реализации продуктов.котроль качества реализуемой продукции.открытие ресторана в качестве наставника по обучению пицца паста
Навыки
Уровни владения навыками
Обо мне
Общительнный, целеустремленный, внимательный,стрессоустойчивый.
Высшее образование
2012
Высшее образование
Московский государственный университет технологий и управления им. К.Г. Разумовского, Москва
технология продуктов общественного питания, инженер технолог
2008
Высшее образование
Государственное образовательнное учреждение среднего профессионального образования Колледж сферы услуг 3
технология продукции общественного питания, технолог
2006
Высшее образование
Государственное Образовательное Учреждение Профессиональное Училище 41 города Москва
повар, повар
Знание языков
Повышение квалификации, курсы
2004
Курсы
пу 41, официант
Гражданство, время в пути до работы
Гражданство: Россия
Разрешение на работу: Россия
Желательное время в пути до работы: Не имеет значения
