Больше информации по резюме будет доступно после регистрации
ЗарегистрироватьсяБыл вчера в 22:18
Мужчина, 38 лет, родился 25 июля 1987
Москва, м. Новогиреево, не готов к переезду, не готов к командировкам
Су-шеф японская кухня, RAW-бар, суши-бар.
Специализации:
- Повар, пекарь, кондитер
Тип занятости: полная занятость
Опыт работы 16 лет 5 месяцев
Ноябрь 2025 — по настоящее время
7 месяцев
Ресторан БУФФАЛЕРО
Повар-сушист
Суши, самими, роллы
Июнь 2025 — Октябрь 2025
5 месяцев
Февраль 2025 — Апрель 2025
3 месяца
Ресторан БЕРДС
RAW-Bar
Круто, самими, севиче, тар-тар, татаки, устрицы, гребешки.
Апрель 2024 — Июль 2024
4 месяца
Май 2023 — Март 2024
11 месяцев
Сушист
Суши, сашими, крудо, тар-тары. Работа с дорооой рыбой и мясом, такими как Торо И ВАГЮ.
Март 2022 — Апрель 2022
2 месяца
Ресторан KAIF
Шеф-повар (разработка меню)
Проектная работа. Поставить японское меню. Роллы, суши, поке, моти. Поиск и обучение персонала.
Июль 2020 — Март 2021
9 месяцев
Ресторан Jimoto
Шеф-повар
Управление кухней
Обучение персонала
Разработка меню
Составление ттк
Проведение инвентаризации
Контроль качества продуктов
Контроль чистоты на кухне
Январь 2016 — Июнь 2020
4 года 6 месяцев
Ресторан Рыба моя
Москва, myfish.msk.ru
Су-шеф суши и RAW бара
Суши-бар
Устричный бар
RAW бар
Старший на позиции
Создание японского меню
Май 2008 — Октябрь 2015
7 лет 6 месяцев
Ресторан СКАЙЛОНЖ
Москва
Повар-сушист
Суши-бар
Устричный бар
Апрель 2007 — Март 2008
1 год
Ресторан ТАКЭ
Москва
Повар-сушист
Повар сушист
Навыки
Уровни владения навыками
Продвинутый уровень
Средний уровень
Базовый уровень
Опыт вождения
Права категории B
Обо мне
Работаю в общепите более 20 лет. В основном паназиацкая кухня и морепродукты. Но есть опыт и в итальянском и европейском направлении.
Портфолио
Образование
Среднее образование
Знание языков
Гражданство, время в пути до работы
Гражданство: Россия
Разрешение на работу: Россия
Желательное время в пути до работы: Не имеет значения
