настройка помола эспрессо, инвентаризация, приготовление напитков по ТК, прием поставок

Проведение обучающих тренингов для сотрудников партнерских заведений и ресторанов (по стандартам обслуживания, приготовлению напитков и санитарным нормам). Регулярные выездные проверки заведений на соответствие корпоративным стандартам чистоты, санитарии и качества приготовления напитков. Аналитика посещений и планирование последующих проверок. Ведение отчетности по результатам проверок: фиксация текущих нарушений, контроль за исправлением, формирование рекомендаций для дальнейших действий. Калибровка кофейного оборудования, настройка помола на месте для обеспечения стабильного качества напитков. Диагностика технических неисправностей, коммуникация с сервисной службой и оформление заявок на ремонт оборудования. Взаимодействие и коммуникация с руководством заведений: предоставление обратной связи, рекомендаций по улучшению качества сервиса и внутренних процессов. Проведение дегустаций, оценка вкусовых профилей - Ведение клиентской базы - Поддержка контакта с постоянными клиентами компании

Заказ расходных материалов и кофейной продукции. Обучение и наставничество персонала. Проведение аттестаций бариста. Разработка и использование чек-листов. Создание и приготовление кофейных напитков, работа в баре. Контроль кассовой дисциплины. Разработка авторских, сезонных напитков, чайных композиций.

Закупка продукции, работа с поставщиками, подбор персонала, контроль работы бара, разработка сезонного меню, проведение дегустаций, каппингов, интегрирование спешалти кофейни в салонный бизнес, повышение уровня сервиса в салонах красоты.

Приготовление напитков на основе эспрессо. Настройка помола. Работа с кассой. Общение с гостями. Продажа зерна. Приготовление кофе альтернативными способами, такими как кемекс, v60, аэропресс, бона вита.

Работа в баре и с кассой. Приготовление кофейных напитков на основе эспрессо, холодных напитков, чая. Команда Travaller's Coffee.