Больше информации по резюме будет доступно после регистрации
ЗарегистрироватьсяБыл более двух недель назад
Мужчина, 48 лет, родился 14 июня 1977
Москва, м. Селигерская, готов к переезду, готов к командировкам
Повар-универсал, пекарь
60 000 ₽ на руки
Специализации:
- Повар, пекарь, кондитер
Тип занятости: полная занятость
Опыт работы 25 лет 4 месяца
Февраль 2014 — по настоящее время
12 лет 4 месяца
Различные организации общепита
Москва
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Пекарь, повар-универсал
Приготовление блюд горячего и холодного цехов по технологическим картам
Приготовление линейки кондитерских изделий: выпечка, десерты.
Работа с разными видами теста: дрожжевое, слоеное, заварное, песочное и т.д.
Операции по приготовлению хлебобулочных изделий (замес, формовка, выпечка)
Приготовление кондитерских изделий ручной работы
Формовка и декорирование
Контроль качества хлебобулочных изделий и полуфабрикатов
Знание технологии приготовления блюд, норм отходов, способов обработки сырья и определения качества п/ф и готовой кулинарной продукции.
Умение пользоваться технологическими картами
Учет остатков, участие в инвентаризации.
Работа со специализированным оборудованием и инвентарём.
Работа с тандыром (лепешки)
Соблюдение санитарных норм.
Поддержка рабочего места в чистоте.
Гражданство РФ.
Действующая медицинская книжка.
Июнь 2010 — Январь 2014
3 года 8 месяцев
Чайхана "Кара-кум"
Москва
Повар
Изготовление мучных блюд, работа в холодном и горячем цехах, изготовление блюд на мангале
Август 2008 — Июнь 2010
1 год 11 месяцев
кафе "Поварешка"
Москва
Пекарь
Изготовление мучных блюд
Март 2005 — Август 2008
3 года 6 месяцев
ресторан "Монте-Кристо"
Москва
Повар-универсал
Изготовление мучных блюд, работа в холодном и горячем цехах, изготовление блюд на мангале
Февраль 2001 — Март 2005
4 года 2 месяца
кафе "Узбекская кухня"
Казань
Пекарь
Изготовление мучных блюд
Навыки
Уровни владения навыками
Портфолио
Среднее специальное образование
2020
Среднее специальное образование
Колледж сферы услуг № 3 (обучаюсь - повар, кондитер)
1996
Среднее специальное образование
Техникум г. Душанбе
Знание языков
Гражданство, время в пути до работы
Гражданство: Россия
Желательное время в пути до работы: Не имеет значения
