1.Определение меню кафе. 2.Заказ, приемка товара. 3.Организация работы и обеспечение прибыльности кафе. 4.Контроль качества обслуживания. 5.Внедрение изменений в работе. 6.Обучение, адаптация и стажировка персонала. 7.Контроль качества продаваемых блюд. 8.Ведение внутренних документов. 9.Финансовый контроль. 10.Контроль за соблюдением внутрикорпоративных требований. 11.Инициирование проведения маркетинговых мероприятий, позволяющих увеличить обороты кафе. 12.Организация системы учета и контроля расходования продуктов, напитков, алкоголя. 13.Инициирование поиска певцов в кафе и прослушивание их, линейного персонала (уборщица, официант, повар) 14.Взаимодействие с большим количеством служб( инженеры, электрики, сантехники, хоз. работники,HR-отдел, бухгалтерия, технологи, товароведы, it-служба, отдел закупок и т.д.) 15.Отслеживание и выкладка продукции кафе в торговый зал. 16. Ведение instagram для кафе (публикация фото и описание) Достижения: участвовал в проектирование нового помещения на кухне (кондитерский цех), а именно: написал спецификацию с нуля готового помещения, создал бланки заказа продукции и напитков для кафе, разрабатывал и внедрял новые блюда и напитки в меню кафе.

1.Обслуживание клиентов на кассе. 2.Пополнение товарного ассортимента в торговом зале. 3.Помощь клиентам по различным вопросам. 4.Поддержание чистоты и порядка в магазине. 5.Прием товара. 6.Инвентаризация.

-Приготовление горячих и холодных блюд,оформление согласно рецептурам. -Заполнение ежедневного журнала безопасности пищи, температурных режимов холодильных камер. -Контроль качества ингредиентов и отпускаемых блюд, поддержание чистоты рабочего места. -Ведение технологической документации. - Отбор проб полупродукта, готового продукта. Достижения: участвовал в разработке и внедрению новых блюд в меню, работал с технологическими картами, участвовал в отборе и оценке продукции у поставщиков. Был лучшим сотрудником февраля и октября 2016 года,июля 2017 года,февраля 2019 года.Обеспечил бесперебойную работу гриль-бара и прирост выручки на протяжение длительного срока находясь один на смене.

-Подготовка документации к участию в государственных закупках. -Участие в тендерах. -Комплексное сопровождение торгов по 44ФЗ и 223ФЗ в соответствии с законодательством РФ в сфере госзакупок. -Получение электронной цифровой подписи. -Подбор наиболее маржинальных тендеров. -Аккредитация на торговых площадках. -Полное сопровождение в госзакупках. Достижения: вывел на начальный этап предприятия в работе на электронной площадке(ранее не участвовали в них), плюс разработка инструкций и алгоритмоф, ТЗ для выигрышей в тендерах.

- Контроль над своевременным исполнением структурными подразделениями предприятия и отдельными специалистами решений, приказов, указаний, поручений руководства. - Обучение и развитие персонала, определение причин несвоевременного исполнения поручений. - Осуществление заказа и приема товара на предприятие. - Выполнение планов по производительности, планов продаж. - Проведение инвентаризации недельной и месячной,инкассирование. - Ведение книги отзывов и предложений, работа с сертификатами. - Подготовка и проведения корпоративных праздников для персонала, конкурсов и соревнований для персонала в целях стимулирования работы. - Расстановка в складских помещениях продукции по системе "Екасима" Достижения: добился сокращения расходов и потерь на продукцию в ресторане.Влиял на увеличения среднего чека и количества заказов. Обучен в команде LRM, MR, доставка. Отвечал за доставку, сертификаты, MR, LRM, жалобную книгу, заказ продукции, оформление документов приемки машины (акты, ТТН, ТН, возвратные накладные). Прошел обучение классов BSM, BSG. Открывал ресторан Свиблово, работал в более чем 20-ти ресторанах Москвы и Московской области.

Управление персоналом, обучение персонала, приготовления горячих блюд.