Подготовка и открытия ресторана с нуля, контроль строительной бригады, подбор оборудования зала, формирование команды, Настройка iiko и iiko office, Организация и контроль работы ресторана Формирование и контроль чек-листов Формирование отчетности. Учет и анализ продаж, оптимизация расходов Контроль работы всех подразделений, подбор, обучение и адаптация персонала Поиск и работа с поставщиками, мониторинг и анализ цен, формирование и прием заказов, прием и учёт товара, ведение накладных, Проведение и учет инвентаризации (продукты, хоз. и канц. товары); Составление и контроль рабочих графиков и фот Решение конфликтных и внештатных ситуаций Работа с кассой и кассовой отчетностью.

Подготовка и открытия кафе с нуля, контроль строительной бригады, подбор оборудования зала, формирование команды, Организация работы чайного бара. Финансовый контроль и бюджетирование. Формирование отчетности. Оптимизация расходов. Учет и анализ продаж. Подбор и обучение персонала Контроль работы всех подразделений . Проведение и учет инвентаризации (продукты, хоз. и канц. товары); поиск‚ помощь в адаптации и контроль персонала‚ проведение тренингов (повышение продаж, улучшение сервисного обслуживания)‚ контроль и учет рабочего табеля; Формирование системы лояльности. Решение конфликтных и внештатный ситуаций 24 часа в сутки Работа с кассой и кассовой отчетностью. Прием и учет товара, ведение накладных Поиск и работа с поставщиками, мониторинг и анализ цен, формирование и прием заказов

Подготовка рабочего места Ежедневный Настрой помола Работа с кофе Specialty Приготовление напитков по стандартам ресторана Ежемесячная аттестация ,презентация своих авторских напитков Арт-латте Работа с вип гостями работа за контактной барной стойкой Закрытие смены Ежемесячная инвентаризация

Подготовка рабочего места Ежедневный Настрой оборудования Работа с кофе Specialty Приготовление напитков по стандартам ресторана Ежемесячная аттестация ,презентация своих авторских напитков Арт-латте Работа с вип гостями работа за контактной барной стойкой Закрытие смены Ежемесячная инвентаризация

Подготовка рабочего места Ежедневный Настрой оборудования Работа с кофе Specialty Приготовление напитков по стандартам ресторана Ежемесячная аттестация ,презентация своих авторских напитков Арт-латте Работа с вип гостями работа за контактной барной стойкой Закрытие смены Ежемесячная инвентаризация

Открытие и закрытие смены Кассовая дисциплина Организация работы персонала на протяжении всего рабочего дня Введение графика сотрудников Собрание, тренинги, мотивационные программы Введение внутренней документации Работа с поставщиками Обучение персонала Выполнение ежемесячного плана Решение конфликтных ситуаций как внутренних так и внешних Ежемесячная инвентаризация

Открытие ,закрытие зала Обслуживание гостей по стандартам заведение Обучение новых сотрудников зала Повышение среднего чека,организация мотивирующих конкурсов Взаимодействие с кухней и баром ,ежедневные пятиминутки предложений и пожеланий для улучшения работы ресторана Ежемесячная инвентаризация посуды