Организация общественного питания в школьной столовой на 120 человек. Работа в детском оздоровительном лагере Артек Республика Крым ( на 1000 человек) поваром Приготовление блюд согласно технологическим картам и соблюдение санитарных норм по САН ПИН Ведение журналов бракеражного, гнойничковых заболеваний, работы оборудования, инструктаж по технике безопасности Обновление оборудования, инвентаря, посуды, спец одежды Контроль за соблюдением санитарно-гигиенических норм на производстве: внешний вид персонала, обработка посуды и инвентаря, чистота обеденного зала/цехов/помещений Совместно с мед. работником проводился контроль (бракераж) готовых блюд Контроль за нормами отпуска и температурного режима блюд (температура подачи и хранение блюд) Работа с поставщиками и заключение договоров о поставке продуктов, контроль за ценообразованием, поступающих документов, договоров, счетов-фактур и накладных Контроль выполнения сроков поставки Контроль и бракераж за соблюдением входящей продукции, проверка качества на ГМО, проверка качества органолептическим методом

Работа в горячем цехе, приготовление горячих блюд, соусов, гарниров. Приготовление первых и вторых блюд, холодных и горячих закусок.

Приготовление салатов и холодных закусок в ресторане развлекательного комплекса. Ресторан с иностранным управлением (шеф повар из Сербии) . Участие в организации банкетов на 2000 человек ( когда проходили концерты и крупные праздники).

Должностные обязанности пекаря . Работа без трудовой книжки.