Открытие, закрытие смены Полный цикл Работа в премиальном ресторане на корабле 250 посадочных В подчинении 40 человек Банкеты

Открытие ресторана с 0 Развитие ресторана Реклама Управление персоналом и полным циклом ресторана

Открытие/закрытие Касса Встреча гостей Решение конфликтных ситуаций Банкеты, фуршеты Организация мероприятий под ключ Подбор, обучение и адаптация персонала Ротация сотрудников Управление всеми подразделениями ресторана Инвент Заказ всех расходных материалов Организация дизайнерских решений Документация Внедрение нового сервиса И многое другое

Работала ночью (караоке, частные вип тусовки, ресторан) Работа с банкетами от 15-500 чел Организация мероприятий под банкеты! С банкетами работаю более 5 лет особенно в организации мероприятия (музыка, шары, декор, банеры и тд) Организация бесперебойной работы кухни, зала, бара, хостес, Арт группы. Подбор и обучение персонала, аттестация Провидение мероприятий (работа со звёздами эстрады)соблюдение райдера , организация банкетов (провидение от и до) Тематические вечера Организация Арт части заведения (ландшафт, дизайн) Общение с гостями Взаимодействие с гос структурами Полный контроль персонала всех позиций Организация dj, бэк вокал, артистов, звуковиков, ведущих. Кастинги Собеседование Проведение тренингов+ аттестация (по правилам сервиса данного ресторана) официантов и допуск к работе. Знание сервиса, меню Кассовая дисциплина Разработка меню, внедрение блюд, спец предложений Решение конфликтных и в не штатных ситуаций Умение работать в режиме многозадачности В подчинение 120 чел 3 этажа ресторана Караоке зал на 100 чел +банкеты от 15 чел до 500 чел. 2 зала на 100 посадочны, вместимость 500 чел Летняя веранда на 100 посадочных, вместимость 500 чел В одном зале 70 посадочных мест И ещё один зал на 50 чел (Фуршеты, закрытие и др.) И многое другое

Организация всех подразделений Подбор персонала Инвент Кассовая дисциплина (контроль) Обучение персонала Расчёт зп и выдача ФОТ ДДС Ведение соц сетей Адоптация и внедрение акций Взаимодействие с гос структурами Заключение договоров с поставщиками Документооборот ресторанов В подчинение 4 ресторана на доставку и посадку в зал Организация банкетов и проведение мероприятий И др

Работа в 2х ресторанах этой сети Открытие/закрытие ресторана Контроль кассовой дисциплины Фот Выдача з/п сотрудникам Проведение мероприятий, банкетов Инвентаризация бар,зал Контроль всех подразделений (кухня,бар,зал,артисты) Работа с гостями в зале Решение конфликтных ситуаций Взаимодействие с гос структурами и руководством ТЦ В подчинение 10 чел Прямое подчинение ген директору Обучение и адоптация персонала, аттестация Разработка акций и kpi для сотрудников (мотивация)

Управление от 2-3 салона Открытие/закрытие салона контроль кассовой дисциплины Инкассация Обучение и адоптация, аттестация Приём и увольнение сотрудников Инвентаризация Работа с рекламацией Работа с расписанием Прохождение всех проверок в сфере красоты и услуг. Фот Выдача з/п Мотивация сотрудников Повышение продаж продукции салона В подчинении 40чел (мастера,менеджеры) Прямое подчинение соучредителю сети

Открытие/закрытие ресторана, кассовая дисциплина Обучение и адоптация персонала,аттестация Фот Инвентаризации бар, зал Организация мероприятий Контроль всех подразделений (кухня,бар,зал,артисты караоке) Разработка с шеф-поваром нового меню, расчёт калькуляционной карты (бар,кухня) Организация банкетов от 50чел-100чел В подчинение находилось 50чел Прямое подчинение ген директору Работа со звёздами тнт, comedy Перепланировка (ремонт ресторана, смена стиля) Мотивация сотрудников Kpi разработка Разработка Акций Приём и увольнение сотрудников

Контроль всех подразделений (кухня,бар,зал,хостес,касса,артисты) Обучение и адоптация персонала, аттестация Мотивация сотрудников Kpi разработка Фот Выдача з/п Приём и увольнение сотрудников Разработка концепции по привлечению гостей Увеличение выручки Разработка мероприятий Переделала в ресторане часы работы и открыла караоке. Проект до сих пор успешно пользуется успехом и работает уже 3,5 года. Обучила персонал новому меню ресторана Правильно распределила рабочую силу в ресторане, пересчетом kpi и графика. Подняла выручку с 3,5млн до 8,5млн.р/мес Работа с листовками и рекламой, артистами Заключение договоров с поставщиками Взаимодействие с гос структурами Общение с гостями в зале, решение конфликтов в коллективе и в не коллектива. Подчинение на прямую соучредителю

Открытие смены Закрытие смены Контроль кассовой дисциплины Обучение персонала Знание бара, зала, кухни Руководство персоналом от 20 людей в смену После пошла работать менеджером в караоке бар (клуб) все завидения где я работала были бары или ночные клубы Пока работала там выучилась на Dj провела массу мероприятий в роле mc&Dj Многогранная и разносторонняя личность Проведение мероприятий (вечеринки,банкеты) Инвентаризация бар,зал Фот ДДС Выдача з/п Заказ хоз материалов и алкогольной продукции