Права категории B

Закончил курсы Барменов при Барменской Ассоциации России. Долго работал бариста, потом наставником. Обучал стажёров стандартам качества и правильной работе за стойкой. Потом старшим смены, составлял заказы, делал отчеты, помогал в зале барменам и официантам. Составлял план на день, месяц, следил за его выполнением. Далее работал барменом в ресторане, хотел научиться работе с крепким алкоголем. После чего решил что надо постигать пиво, поэтому работал барменом в баре крафтового пива, так же составлял заказы, работал с гостями за контактной стойкой. Понимаю что давно пора расти в профессиональном плане. Желание расти и учиться присутствует. Спокойный, пунктуальный, умею работать в команде. Всегда стараюсь научиться чему то новому. Отслеживаю новые тенденции в интересующих меня направлениях всеми возможными способами. Часто посещаю различные курсы и мастер-классы для повышения и улучшения своих знаний и квалификации. По возможности помогаю менее опытным коллегам, если им нужна моя помощь конечно. Речь грамотная. Опыт открытия новых заведений с нуля имеется. Честный перфекционист. Составление полного меню бара. Создание бара с нуля. (Техника, инвентарь, меню, проработки, персонал) В свободное время увлекаюсь сном, чтением книг, компьютерными играми. Ну, а вообще: Знание технологии работы бара (преимущество в знании кофейного ассортимента, и алкогольной продукции),складского учета, проведения инвентаризации. Знание правил сервиса и обслуживания гостей ресторана. Дружественные связи пивной индустрии. Знаком с программой iiko. Понимание технологии и опыт приготовления различных смешанных напитков (безалкогольные, алкогольные). Опыт работы в ресторанном бизнесе 8 лет. Из них Бар-менеджером 2года. Работа с поставщиками, контролирующими органами, управление персоналом из более 30 человек. Опыт работы в сетевых ресторанах, открытию/ребрендингу ресторанов и баров Оптимист по натуре, готов создавать и могу вести за собой команду