Резюме Заведующий производством

Заведующий производством

80 000 ₽ на руки

Специализации:

Технолог

Тип занятости: полная занятость

Опыт работы 20 лет 3 месяца

Декабрь 2016 — Июнь 2021

4 года 7 месяцев

BORK

Москва, www.bork.ru

Электроника, приборостроение, бытовая техника, компьютеры и оргтехника... Показать еще

Мастер по ремонту КБТ

- Ремонт мелкой и крупной бытовой техники BORK, Dyson, Electrolux, Jura, Nespresso, LAURASTAR, BISSELL и др. - Установка систем очистки воды и замена фильтров; - Установка мобильных кондиционеров, подключение, ремонт и чистка сплит-систем; - Установка и ремонт массажных кресел BORK; - Диагностика бытовой техники на предмет неисправности; - Модульный ремонт; - VIP доставка и установка техники после ремонта; - Согласование стоимости ремонта с клиентом; - Знание кассовой дисциплины; - Своевременная отчетность по результатам выполнения заявок;

Декабрь 2016 — Июнь 2021

4 года 7 месяцев

BORK

Москва, www.bork.ru

Электроника, приборостроение, бытовая техника, компьютеры и оргтехника... Показать еще

Мастер по ремонту техники и КБТ

- Ремонт мелкой и крупной бытовой техники BORK, Dyson, Electrolux, Jura, Nespresso, LAURASTAR, BISSELL и др. - Установка систем очистки воды и замена фильтров; - Установка мобильных кондиционеров, подключение, ремонт и чистка сплит-систем; - Установка и ремонт массажных кресел BORK; - Диагностика бытовой техники на предмет неисправности; - Модульный ремонт; - VIP доставка и установка техники после ремонта; - Согласование стоимости ремонта с клиентом; - Знание кассовой дисциплины; - Своевременная отчетность по результатам выполнения заявок;

Январь 2016 — Июль 2016

7 месяцев

ООО Винни

Москва, kukhmisterrest.ru/?yclid=5060519293849439185

Бармен-официант

Обязанности согласно трудовому договору.

Октябрь 2015 — Февраль 2016

5 месяцев

ООО Кристи

Москва, xachapuria.com

Шеф-повар су-шеф

Только открыть и наладить производство с нуля..

Октябрь 2014 — Октябрь 2015

1 год 1 месяц

ООО Юлмарт

www.ulmart.ru

Старший менеджер по продажам

Водитель передвижного пункта, кассир, ст.менеджер, открытие смены, закрытие смены, работа с эквайрингом, возврат денежных средств, инкассация, консультация покупателя, заключение договоров и многое д.р

Август 2011 — Сентябрь 2012

1 год 2 месяца

ООО Тактика

Москва, www.smart-foods.ru/

Су-шеф исполняющий обязанности Шеф-повара

Открытия с "0". Организация и контроль технологического процесса‚ полный производственный цикл от оборудования до отчетности‚ работа с поставщиками‚ опыт руководства коллективом. Подбор и обучение персонала‚ организация работы на производстве рабочего места и работы персонала. Знание производственных процессов‚ требований и норм‚ контроль за качеством‚ соблюдение санитарных норм. Разработка‚ составление‚ отработка меню. Введение новых блюд‚ периодическое обновление меню‚ специальные и сезонные предложения‚ шведского стола. Знание европейской и русской кухни‚ знание х/ц‚ г/ц‚ заг/ц‚ умение составлять меню‚ проработка новых блюд и составление тех.карт‚ владение ПК. Есть опыт работы с иностранными шеф поварами. Расстановка оборудования; закупка инвентаря; набор команды персонала и их обучение, проработка и внедрение нового.

Январь 2008 — Январь 2012

4 года 1 месяц

Ресторанный комплекс "Чи" китайская кухня

Москва, www.youtube.com/watch?v=zP_--3IEkFA

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Заведущий производством

Участие открытия ресторана с "0". Организация и контроль технологического процесса‚ полный производственный цикл от оборудования до отчетности‚ работа с поставщиками‚ опыт руководства коллективом. Подбор и обучение персонала‚ организация работы на производстве рабочего места и работы персонала. Знание производственных процессов‚ требований и норм‚ контроль за качеством‚ соблюдение санитарных норм. Разработка‚ составление‚ отработка меню. Введение новых блюд‚ периодическое обновление меню‚ специальные и сезонные предложения‚ шведского стола. Знание европейской и русской кухни‚ знание х/ц‚ г/ц‚ заг/ц‚ умение составлять меню‚ проработка новых блюд и составление тех.карт‚ владение ПК. Есть опыт работы с иностранными шеф поварами. Расстановка оборудования; закупка инвентаря; набор команды персонала и их обучение, проработка и внедрение нового.

Январь 2008 — Январь 2012

4 года 1 месяц

Ресторанный комплекс "Мили"

Москва, www.youtube.com/watch?v=1Q0HOg7RDTs

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Су-шеф

Участие открытия ресторана с "0". Организация и контроль технологического процесса‚ полный производственный цикл от оборудования до отчетности‚ работа с поставщиками‚ опыт руководства коллективом. Подбор и обучение персонала‚ организация работы на производстве рабочего места и работы персонала. Знание производственных процессов‚ требований и норм‚ контроль за качеством‚ соблюдение санитарных норм. Разработка‚ составление‚ отработка меню. Введение новых блюд‚ периодическое обновление меню‚ специальные и сезонные предложения‚ шведского стола. Знание европейской и русской кухни‚ знание х/ц‚ г/ц‚ заг/ц‚ умение составлять меню‚ проработка новых блюд и составление тех.карт‚ владение ПК. Есть опыт работы с иностранными шеф поварами. Расстановка оборудования; закупка инвентаря; набор команды персонала и их обучение, проработка и внедрение нового.

Январь 2001 — Январь 2007

6 лет 1 месяц

Кафе "Столовая Пельмешка" ООО "АК Профиль"

Москва, www.bork.ru/?k50id=0100000032215928338_&roistat=direct10_search_10771129817_борк&roistat_referrer=none&roistat_pos=premium_1

Зам шеф повара

Участие открытия кафе с "0". Организация и контроль технологического процесса‚ полный производственный цикл от оборудования до отчетности‚ работа с поставщиками‚ опыт руководства коллективом. Подбор и обучение персонала‚ организация работы на производстве рабочего места и работы персонала. Знание производственных процессов‚ требований и норм‚ контроль за качеством‚ соблюдение санитарных норм. Разработка‚ составление‚ отработка меню. Введение новых блюд‚ периодическое обновление меню‚ специальные и сезонные предложения‚ шведского стола. Знание европейской и русской кухни‚ знание х/ц‚ г/ц‚ заг/ц‚ умение составлять меню‚ проработка новых блюд и составление тех.карт‚ владение ПК. Есть опыт работы с иностранными шеф поварами. Расстановка оборудования; закупка инвентаря; набор команды персонала и их обучение, проработка и внедрение нового.

Январь 1998 — Январь 2001

3 года 1 месяц

Ресторан "Кавказская пленица"

Бригадир гор. цеха

Участие открытия ресторана с "0". Организация и контроль технологического процесса‚ полный производственный цикл от оборудования до отчетности‚ работа с поставщиками‚ опыт руководства коллективом. Подбор и обучение персонала‚ организация работы на производстве рабочего места и работы персонала. Знание производственных процессов‚ требований и норм‚ контроль за качеством‚ соблюдение санитарных норм. Разработка‚ составление‚ отработка меню. Введение новых блюд‚ периодическое обновление меню‚ специальные и сезонные предложения‚ шведского стола. Знание европейской и русской кухни‚ знание х/ц‚ г/ц‚ заг/ц‚ умение составлять меню‚ проработка новых блюд и составление тех.карт‚ владение ПК. Есть опыт работы с иностранными шеф поварами. Расстановка оборудования; закупка инвентаря; набор команды персонала и их обучение, проработка и внедрение нового.

Навыки

Уровни владения навыками

Опыт вождения

Права категории A, B, C

Обо мне

Специальность: Шеф повара, Су-шеф, Менеджер http://gorod48.ru/news/399264/ Желаемая должность: Шеф повар, Су-шеф, Менеджер Электронная почта: mikola76@mail.ru Телефоны: Мобильный Домашний Отрасль: Рестораны, кафе, сети ресторанов самообслуживание. График работы: полный рабочий день Опыт работы: 18 лет поварского стажа Образование: Среднее специальное Спту №-41 повар 4 разряда Царицынский Колледж повышение квалификации повар 5 разряда Специальность: Повар, Старший повар, Мясной цех, Холодный цех, Бригадир Гор. Цеха, Заместитель шеф повара, Временно исполняющий Шеф повара. Семейное положение: Женат Дети: Есть О себе: Могу принять участие и помочь отрыть ресторан, кафе, пиццерии и многое другое Ресторан Кафе Хачапурия сеть Столовая Smart-food на 3000 человек Ресторан "Мили" Итальянская кухня Заместитель Шеф повара Ресторан "Чи" Китайская кухня Заместитель Шеф повара Ресторан « Кавказская пленница» Кавказская кухня открытие с «0» Ресторан «Маркет» Китайская кухня открытие с «0» Ресторан «Пикадилли» Европейская кухня Ресторан «Ле-Дюк» Французская кухня Ресторан «Южная Ночь» Кавказская кухня открытие с «0» Ресторан «Белое Солнце пустыни» Узбекская кухня Чай-Хана «Киш-Миш» Узбекская кухня открытие с «0» Ресторан «Розет» Итальянская кухня открытие с «0» Ночной клуб «Грёзы» Европейская кухня открытие с «0»