Больше информации по резюме будет доступно после регистрации
ЗарегистрироватьсяБыл сегодня в 00:57
Мужчина, 43 года, родился 24 октября 1982
Москва, м. Динамо, готов к переезду, готов к командировкам
Су-шеф
Специализации:
- Повар, пекарь, кондитер
Тип занятости: полная занятость
Опыт работы 17 лет 3 месяца
Октябрь 2017 — Декабрь 2018
1 год 3 месяца
Москва, www.coffeeshopcompany.ru
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Су-шеф
Организация работы кухни, обучение поваров по технологическим картам, заказ продукции, обеспечение своевременного получения со склада, контроль сроков, ассортимента, количества и качества поступившей и реализуемой продукции;
Контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены;
Составление графика работы;
Контроль за правильной эксплуатацией оборудования и других основных средств.
Ноябрь 2015 — Октябрь 2017
2 года
ООО "Сметана", фабрика кухня для сети московских кафе
Су-шеф
Организация работы кухни, обучение поваров по технологическим картам, заказ продукции, , обеспечение своевременного получения со склада, контроль сроков, ассортимента, количества и качества поступившей и реализуемой продукции;
Контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены;
Составление графика работы;
Контроль за правильной эксплуатацией оборудования и других основных средств.
Октябрь 2014 — Сентябрь 2015
1 год
ЭкоФудМаркет, европейская кухня
Москва
Су-шеф
Заказ продукции, обеспечение своевременного получения со склада, контроль сроков, ассортимента, количества и качества поступившей и реализуемой продукции;
Контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены;
Составление графика работы;
Контроль за правильной эксплуатацией оборудования и других основных средств
Май 2013 — Октябрь 2014
1 год 6 месяцев
Ресторан «Вермишель» в ТЦ «Цветной», европейская кухня
Москва
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Су-шеф
Организация работы ресторана, обучение поваров по технологическим картам, заказ продукции, обеспечение своевременного получения со склада, контроль сроков, ассортимента, количества и качества поступившей и реализуемой продукции;
Контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены;
Составление графика работы;
Контроль за правильной эксплуатацией оборудования и других основных средств
Апрель 2012 — Май 2013
1 год 2 месяца
Ресторан футбольных звезд братьев Комбаровых «Ромашка», европейская кухня
Москва
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Су-шеф
Заказ продукции, обеспечение своевременного получения со склада, контроль сроков, ассортимента, количества и качества поступившей и реализуемой продукции;
Контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены;
Составление графика работы;
Контроль за правильной эксплуатацией оборудования и других основных средств, приготовление блюд согласно технологии
Март 2011 — Апрель 2012
1 год 2 месяца
Ресторан премиум класса «Маруся», европейская авторская кухня шеф-повара Максимилиано Гритти
Москва
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Повар горячего цеха
Приготовление блюд согласно технологии
Июль 2007 — Февраль 2011
3 года 8 месяцев
Ночной клуб «Sexton», европейская, мексиканская, тайская кухня
Москва
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Повар
Приготовление блюд согласно технологии
Март 2004 — Июнь 2007
3 года 4 месяца
Таверна «ЛаРокка», европейская и домашняя кухня
Москва
Повар горячего цеха
Приготовление блюд согласно технологии
Май 2002 — Февраль 2004
1 год 10 месяцев
ООО "СодекСо Евроазия", сеть корпоративного питания (бизнес-центр «Красные холмы» и «Павелецкий Плаза», обслуживание мероприятия «Кубок Кремля»)
Москва
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Повар
Приготовление блюд согласно технологии
Сентябрь 2000 — Апрель 2001
8 месяцев
Гриль-бар «На Брестской», европейская кухня
Москва
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Помощник повара
Приготовление блюд согласно технологии
Навыки
Уровни владения навыками
Опыт вождения
Имеется собственный автомобиль
Права категории BОбо мне
Люблю путешествовать, знакомиться с интересными людьми, узнавать про культуры и кухни разных стран.
Хобби: хоккей.
Спокойный, доброжелательный, терпеливый. Умею слушать и работать в команде.
Среднее специальное образование
2000
Среднее специальное образование
Профессиональное училище №41
кулинария, повар кулинар
Знание языков
Гражданство, время в пути до работы
Гражданство: Россия
Разрешение на работу: Россия
Желательное время в пути до работы: Не имеет значения
