Обеспечение бесперебойной работы всех подразделений ресторана Управление персоналом: подбор, обучение, адаптация,Поддержание стандартов кухни и сервиса; Планирование бюджета ресторана, увеличение продаж, прибыли и производительности.

Организация, координация и контроль работы подразделений ресторана. Управление персоналом: подбор, обучение, адаптация, мотивация, контроль выполнения функциональных обязанностей сотрудников; Поддержание стандартов кухни и сервиса; Планирование бюджета ресторана, увеличение продаж, прибыли и производительности.

Обеспечение бесперебойной работы всех подразделений ресторана в рамках утвержденных стандартов. Создание и поддержание атмосферы гостеприимства. Управление персоналом и координация работы всех служб, подбор персонала, обучение, мотивация, аттестация. Обеспечение маркетинговой активности. Взаимодействие с арендодателями и представителями контрольно – ревизионных органов. Руководство деятельностью ресторана в полном объеме. Автоматизация объектов кассовой системой и обеспечение технологическим оборудованием. Работа по оптимизации меню. Бюджетирование, контроль себестоимости, анализ деятельности и квартальная отчётность.

Подбор и мотивация персонала, Организация и проведение банкетов, презентаций, дегустаций, шоу программ, общий контроль и анализ деятельности, работ с фирмами-поставщиками, инвентаризация и снятие остатков.

Управление производственными процессами, и хоз. деятельностью; отбор, адаптация и управление коллективом, разрешение спорных ситуаций; общение с проверяющими и контролирующими органами; общий контроль деятельности; организация и проведение презентаций, дегустаций, шоу программ; проведение переговоров с фирмами-поставщиками (оценка вероятного сотрудничества). Ведение контрольно-кассовой отчётности; проведение инвенторизации

Общий контроль зала и персонала, адаптация и управление коллективом, разрешение спорных ситуаций; организация и проведение презентаций, дегустаций, шоу программ; Оптемизация барных затрат и проработка барной карты. Ведение кассовой отчётности (первичная бухгалтерия, делопроизводство).