Больше информации по резюме будет доступно после регистрации
ЗарегистрироватьсяБыл более двух недель назад
Мужчина, 37 лет, родился 29 июля 1988
Москва, готов к переезду (Россия), не готов к командировкам
Шеф-повар
Специализации:
- Повар, пекарь, кондитер
Тип занятости: полная занятость
Опыт работы 10 лет 6 месяцев
Декабрь 2020 — Июнь 2021
7 месяцев
Bagabar
Шеф-повар
Организация бесперебойной работы Японской кухни, разработка ттк, ввод новых позиций, проработки, инвентаризация, обучение и мотивация новых сотрудников, поиск новых и работа со старыми поставщиками, ввод в работу заведения программы депремирования для поваров
Август 2020 — Ноябрь 2020
4 месяца
Сакура
Территориальный шеф-повар
(Производственный цех доставки еды, в прямом подчинении 80-100 человек )
Подбор персонала,помощь поварам территории в подсчете инвентаризации,видеомониторинг нарушений кухни, разработка и ввод новых позиций меню, контроль ввода сезонного меню, мотивация старших поваров, проведение собраний со старшими поварами, ракировка поворского состава
Участие в городских фестивалях
Март 2017 — Август 2020
3 года 6 месяцев
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Территориальный шеф-повар
Подбор персонала,помощь поварам территории в подсчете инвентаризации,видеомониторинг нарушений кухни, разработка и ввод новых позиций меню, контроль ввода сезонного меню, мотивация старших поваров, участие в ежеквартальном брифинге, проведение собраний со старшими поварами, участие в разработке KPI сушефов
Май 2010 — Май 2013
3 года 1 месяц
Клэрион
Су-шеф
Контроль отдаваемых блюд, инвентаризация
Апрель 2006 — Апрель 2009
3 года 1 месяц
Горки
Су-шеф
Контроль отдоваемых блюд, график работы поваров, инвентаризация продуктов
Опыт вождения
Права категории B
Обо мне
Принимал участие в открытии ресторанов с "нуля" с Александром Аксеновым " Ресторатор" г.Ижевске, г.Екатеринбурге, г.Донецке
Портфолио
Высшее образование
2012
Высшее образование
юридический, гражданское право
Знание языков
Гражданство, время в пути до работы
Гражданство: Россия
Разрешение на работу: Россия
Желательное время в пути до работы: Не имеет значения
