знание различных видов продукции; опыт работы с различными видами меню (например, лечебным или диетическим,паназиатским); понимание временных рамок приготовления блюд; опыт работы на барном оборудовании; опыт обслуживания vip-гостей; умение работы на R-keeper; способность работать, если зал сильно загружен и т. д.

- планирование, организация и контроль работ (подготовка к открытию) - встреча гостей, прием, организация и контроль проведения заказных мероприятий (банкетов, корпоративных мероприятий, кейтеринг) - привлечение гостевого потока - решение конфликтных ситуаций - составление штатного расписания, должностных инструкций - учет посуды, контроль ассортимента ресторана, вторичный бракераж блюд, состояния оборудования и инвентаря - подбор и обучение персонала - контроль над соблюдением работниками трудовой дисциплины, правил и норм охраны труда, соблюдение стандартов качества обслуживания

Подготовка зала и раздачи к работе Составление стоп и актив лист Обслуживане банкетов, симпозиумов,концертов, аля карт согласно7шагов сервиса Работа с системой майкрос Обслуживание в номерах гостиницы" Мариотт" Обслуживание в вип игромвых зонах:"Снежная королева","Шагал"" Оникс" , Работа в рестаране "Баффет","Лаунж Рояль",кнцертном зале"Балл рум"и"Вельвет"

Бармен-официант - подбор персонала - организация работы персонала - встреча гостей и прием заказов - организация и проведение обслуживающих мероприятий - контроль работы бара, разработка коктейлей, барной карты - приготовление и подача смешанных напитков - расчет и прощание с гостями - учет посуды, контроль ассортимента ресторана, вторичный бракераж блюд, состояния оборудования и инвентаря