• Открытие пятизвездочной гостиницы с "0" в части организация работы службы стюардинга; • Руководство службой (составление структуры и штатного расписания , подбор персонала, увольнение персонала, составление графика смен, премирование сотрудников, решение конфликтных ситуаций); • Обучение персонала; • Составление инструкций и регламентирующей документации; • Организация обеспечения чистоты баров; • Организация обеспечения чистоты пищеблока; • Опыт проведения банкетов со стороны отвечающего за банкеты; • Организация обслуживания банкетов со стороны кухни; • Закупка посуды, кухонного оборудования; • Заказ расходных материалов. • Организация складов, проведение инвентаризаций

• Открытие пятизвездочной гостиницы с "0" в части организация работы службы стюардинга; • Руководство службой (составление структуры и штатного расписания , подбор персонала, увольнение персонала, составление графика смен, премирование сотрудников, решение конфликтных ситуаций); • Обучение персонала; • Составление инструкций и регламентирующей документации; • Организация обеспечения чистоты баров; • Организация обеспечения чистоты пищеблока; • Опыт проведения банкетов со стороны отвечающего за банкеты; • Организация обслуживания банкетов со стороны кухни; • Закупка посуды, кухонного оборудования; • Заказ расходных материалов. • Организация складов, проведение инвентаризаций

• Запуск гостиниц в части отдела питания и производства • Составление стандартов • Поиск товаров, проведение переговоров и подписание договоров на поставку: 1. Оборудования, 2. Химии 3. Посуды. 4. Продуктов питания, 5. Напитков, • Организация работы баров и ресторанов • Проектирование и организация работы производства/кухни • Контроль развития отдела питания в фитнес -клубах

• Открытие пятизвездочной гостиницы с "0" в части организация работы службы стюардинга; • Руководство службой (составление структуры и штатного расписания , подбор персонала, увольнение персонала, составление графика смен, премирование сотрудников, решение конфликтных ситуаций); • Обучение персонала; • Составление инструкций и регламентирующей документации; • Организация обеспечения чистоты баров; • Организация обеспечения чистоты пищеблока; • Опыт проведения банкетов со стороны отвечающего за банкеты; • Организация обслуживания банкетов со стороны кухни; • Закупка посуды, кухонного оборудования; • Заказ расходных материалов. • Организация складов, проведение инвентаризаций

Открытие четырехзвездочной гостиницы с "0" в части организация работы службы стюардинга; • Руководство службой (составление структуры и штатного расписания , подбор персонала, увольнение персонала, составление графика смен, премирование сотрудников, решение конфликтных ситуаций); • Обучение персонала; • Составление инструкций и регламентирующей документации; • Организация обеспечения чистоты баров; • Организация обеспечения чистоты пищеблока; • Опыт проведения банкетов со стороны отвечающего за банкеты; • Организация обслуживания банкетов со стороны кухни; • Составление договоров на поставки и обслуживание комбината общественного питания. • Закупка посуды, кухонного оборудования; • Заказ расходных материалов. • Организация Складов, проведение инвентаризаций

• Оптимизация работы службы стюардинга; • Руководство службой (составление структуры и штатного расписания , подбор персонала, увольнение персонала, составление графика смен, премирование сотрудников, решение конфликтных ситуаций); • Обучение персонала; • Составление инструкций и регламентирующей документации; • Организация обеспечения чистоты пищеблока; • Организация обслуживания банкетов; • Организация Складов, проведение инвентаризаций • Заказ расходных материалов.

• Организация работы службы с «нуля»; • Временно исполнял обязанности Начальника отдела стюардинга (составление график смен, заказ расходных материалов); • Руководство сменой стюардов; • Обеспечение чистоты пищеблока (работал с химией фирм Diversey, Henkel-Ekolab); • Организация обслуживания банкетов; • Проведение инвентаризаций.

• Руководство сменой стюардов; • Обеспечение чистоты пищеблока; • Организация обслуживания банкетов; • Проведение инвентаризаций.