Руководитель смены в подчинении от 10 человек организация и контроль персонала работа с гостями, отчетность и работа с мотивацией персонала, контроль чистоты , тейбл визит, участие в обучении сотрудников с нуля.

Работа в Битрикс , прием , распределение и консультация входящего онлайн потока со всех онлайн ресурсов, запись пациентов.

Руководитель смены в ОП на территории ТЦ. Контроль работы всего ресторана, работа с персоналом и гостями, открытие, закрытие ресторана, контроль и обучение сотрудников ввод в должность официантов, обучение с нуля. В подчинении от 8 человек в смену. Контроль чистоты сервиса и довольных гостей. Кассовая отчетность.

бронирование номеров; встреча посетителей; регистрация, размещение и выписка клиентов; взаиморасчеты сторон; составление отчетной документации; консультирование при личном обращении и по телефону об услугах отеля и о возможности ими воспользоваться; контроль качества обслуживания клиентов; контроль над клиентами в области соблюдения ими правил проживания в номерах; координирование деятельности персонала; решение конфликтных ситуаций.

Создание ‘атмосферного’комфорта для гостей ресторана- «любят возвращаются», создание вовлеченности сотрудников в процесс, позитивная стимуляция и контроль выполнения поставленных задач. Соблюдения гигиены а так же чистоты в соответствии с нормативами и законами ХАССП. Знание и применение на практике навыков управления, взаимодействия, и позитивного влияния, а так же навыков в сфере гостеприимства и безупречного сервиса. Знание и контроль кассовой дисциплины,а так же ответственность за выполнение сотрудниками их обязанностей, формирование и коучинг команды. Набор кадров, и адаптация сотрудников на должность. 14-16 часовой рабочий день. Выполнение различного рода поручений руководства. Проработка слабых сторон в процессе у сотрудников торговой группы, а так же взаимодействие со всеми подразделениями смежных предприятиятий. Проработка системы ‘лояльный гость’. Финансовая грамотность. Понимание основ гастрономии

Контроль и организация торговой группы. Взаимодействие со всеми подразделениями заведения. Забота о госте, и его впечатлении. И многое другое.

- подбор и обучение персонала (12 официантов в подчинении) - операционная работа с программным обеспечением (1С, R-kipper, Aiko) - составление заявок/работа с поставкой товара/ведение документооборота с контрагентами - обеспечении работы по эффективному и культурному обслуживанию посетителей ресторана, создание для них комфортных условий - консультирование посетителей по вопросам предоставления услуг - обеспечение их ознакомления с ассортиментом имеющихся в наличии блюд и напитков, контроль чистоты и порядка в зале - осуществление проверки выписанных счетов и производство расчетов с посетителями - принятие мер к предотвращению и ликвидации конфликтных ситуаций (в том числе рассмотрение претензии, связанных с неудовлетворительным обслуживанием посетителей) - прием заказов и разработка планов проведения и обслуживания юбилейных торжеств, свадеб, банкетов - контроль соблюдения работниками организации трудовой и производственной дисциплины

Финансовая и материальная ответственность. Ситуация абсолютно любого характера происходящая в организации решается только через менеджера. Прием на работу сотрудников, обучение.

Прием и размещение гостей отеля, предоставление информации, касаемо отеля и города. Бронирование билетов, решение возникших вопросов и ситуаций. Решение поручений руководителя и владельца отеля. Финансовая ответственность и отчетность. В связи с повышением на должность администратор ресторана в обязанности входило: организация работы ресторана, персонала, поиск персонала, реклама ресторана, организация и ведение поставок продукции в ресторан, обязанности снабженца в период отсутствие его. Бухгалтерская отчетность, ведение соответствующей документации для различных служб проверки, финансовая отчетность. Организация различного рода мероприятий в ресторане.

Размещение гостей, выявление и решение текущих вопросов, организация комфортного прибывания гостей в отеле