Больше информации по резюме будет доступно после регистрации
ЗарегистрироватьсяЖенщина
Армавир, не готова к переезду, не готова к командировкам
Шеф-кондитер. Кондитер. Сушист.
Специализации:
- Повар, пекарь, кондитер
Тип занятости: полная занятость
Опыт работы 20 лет 2 месяца
Январь 2019 — по настоящее время
7 лет 5 месяцев
Армавир, www.metropolise.ru/
Продукты питания... Показать еще
Шеф-кондитер
Обеспечение выполнения заказа, планирование, организация и контроль работы кондитерского цеха. Осуществление контроля за технологическими процессами изготавливаемой продукции, отправка готовой продукции, проработка новых десертов и кондитерских изделий, управление персоналом.
Октябрь 2018 — Январь 2019
4 месяца
Краснодар, rimarhotel.com/
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Кондитер
Обеспечение выполнения заказа, планирование, организация и контроль работы кондитерского цеха. Осуществление контроля за технологическими процессами изготавливаемой продукции, отправка готовой продукции, документация, проработка новых десертов и кондитерских изделий, управление персоналом. Проведение инвентаризации, снятие остатков.
Февраль 2018 — Сентябрь 2018
8 месяцев
Сицилия
Армавир
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Повар-сушист
Приготовление и отпуск блюд Японской кухни: Суши, Роллы. Контроль за качеством приготовленных блюд. Знание технологических и калькуляционных карт. Обслуживание банкетов.
Май 2012 — Февраль 2018
5 лет 10 месяцев
Ресторан Астория
Армавир, restoran-astoriya.ru/
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Шеф-кондитер
Построила кондитерский отсек с нуля, обучила трёх новых работника кондитерскому мастерству . Разработала 20 новых десертов и внедрила в производство. Упростила работу кондитерского цеха , провела хронометраж времени , тем самым повысив выработку кондитерских изделий и повысив выручку ресторана . Эксклюзивными кондитерскими изделиями повысила рейтинг ресторана и привлекла новых гостей ресторана.
Июнь 2005 — Июнь 2011
6 лет 1 месяц
Ресторан Царская Охота
Армавир
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Шеф-кондитер
Умение презентовать изделия. Разработка собственных рецептур. Знание сроков хранения ингредиентов и готовых изделий. Отличные знания видов и свойств пищевого сырья, рецептур и способ приготовления.
Опыт вождения
Права категории B
Обо мне
Владение кондитерским мастерством . Введение в производство новых видов кондитерских изделий, составление технологических карт . Умение пользоваться профессиональным оборудованием .
Умение разбираться в качестве и свежести продуктов;
Владение технологией быстрого приготовления кондитерских изделий и блюд холодного цеха.
Знание санитарно-гигиенических норм в местах общественного питания;
Умение распределять и координировать работу обслуживающего персонала;
Самостоятельное приготовление фирменных блюд заведения;
Умение самостоятельно принимать решения, нести ответственность;
Организую стабильную работу производства. Подберу и обучу персонал .Налажу работу с поставщиками. Составлю профессиональное меню .
Высшее образование
2011
Высшее образование
Бухгалтерский учет и аудит, Бухгалтер , экономист, аудитор
2007
Высшее образование
Армавирский машиностроительный техникум
Экономический факультет ., Экономист
2003
Высшее образование
Педагогоика и психология дошкольного образования, Логопед , дефектолог, психолог.
Знание языков
Повышение квалификации, курсы
2010
Шоколадные конфеты ручной работы
Ооо Одинцовская кондитерская фабрика «Коркунов» г. Москва, Шоколатье
Гражданство, время в пути до работы
Гражданство: Россия
Разрешение на работу: Россия
Желательное время в пути до работы: Не имеет значения
