- Доработка существующей продукции и корректировка рецептур - Контроль за соблюдением требований технологических инструкций, регламентов и стандартов работниками на производстве - Контроль за соблюдением санитарных норм работниками - Контроль качества готовой продукции или изделия - Выявление и предотвращение брака готовой продукции или изделий - Контроль правильности упаковки, маркировки и фактической массы готовой продукции или изделия

Приготовление блюд, но позиции хоспер

Приготовление блюд по ТК

Первичная обработка морепродуктов Разделка свежей охлаждённой рыбы (филирование, пластование на стейки). Обработка (кальмары, осьминоги, мидии, креветки): очистка, потрошение, бланширование.Порционная нарезка рыбы Формовка рыбных котлет Контроль сроков годности и товарного соседства.Маркировка заготовок, организация правильного хранения (лёд, вакуум) Варка насыщенных бульонов (из голов, хребтов, панцирей).Приготовление классических соусов

Работа на открытой кухне в кафе в бизнес центре. Работа с ТК, заготовка( рыбы,котлет, морепродуктов)

Приготовление плюд по тех. картам, снятие остатков в конце месяца.

Приготовление супов,

Приготовление супов, роллов,суши