* Обучение и подбор персонала, создание единой эффективной команды * Ведение операционной деятельности ресторана (контроль FC и прочих показателей) *Организация, составление и проведение банкетов,презентаций,бизнес завтраков,бранчей, привлечение новых гостей *Взаимодействие с шеф-поваром при решении вопросов, касающихся кухни, в том числе контроль поставки продуктов на кухню и бар,составление меню,дегустации. * Организация качественной и бесперебойной работы доверенного объекта в соответствии с принятыми стандартами Компании * Плотная работа с гостями ресторана (обратная связь, решение нестандартных, конфликтных ситуаций) * Обеспечение выполнения рестораном установленных финансовых показателей * Участие в маркетинговой деятельности ресторана, направленной на привлечение новых гостей и повышение уровня сервиса. * Организация работы зала, контроль выполнения стандартов сервиса * Ведение учетной документации, табелей, графиков, контроль мед.книжек * Проведение инвентаризации *Выполнение распоряжений руководства *Отчетность ресторана и составление бюджета Подчинение учредителю компании Достижения ресторана: * 3 года подряд ресторан получал отметку «Хорошее место» от Яндекс * Ежегодно проводились банкеты различного формата — от премиальных мероприятий со звёздами до более камерных встреч; при этом все гости неизменно возвращаются как минимум раз в год, а многие — несколько раз.

Организация бесперебойной работы ресторана (по сменам); Контроль и решение организационных и хозяйственных вопросов по офису и залу; Организация банкетов Взаимодействие с шеф-поваром при решении вопросов, касающихся кухни, в том числе контроль поставки продуктов на кухню и бар. Общение с административными и проверяющими органами Наполнение зала линейным персоналом, проведение собеседований, персональный поиск работников первой линии, формирование команды профессионалов. Анализ текучести персонала и ее устранение. Решение сложных и конфликтных ситуаций, возникших у подчиненных работников. Планирование и реализация маркетинговых мероприятий, связанных с продвижением ресторана Совместная работа с бренд-менеджером по разработке мероприятий, нацеленных на привлечение гостей в ресторан, а так же разработка различных акций и презентаций Решение текущих административных и хозяйственных вопросов; Предотвращение и решение возможных конфликтных ситуаций с гостями; Контроль санитарного и технического состояния; Контроль документооборота ресторана; Создание бюджета и формирование отчетности; Участие в проведении инвентаризации в ресторане; Контроль качества обслуживания посетителей; Формирование положительного имиджа ресторана; Поддержание и контроль уровня сервиса и качества кухни РАБОТА с ГОСТЯМИ в зале (!); Обучение и развитие персонала. Выполнение распоряжений руководства Подчинение учредителю компании

Открытие и закрытие смены,ведение кассовых отчётов,работа с кассой,инкассации,заказ барной алкогольной и безалкогольной продукции,хоз.товаров,работа с поставщиками,общение с гостями,ведение банкетов в ресторане и проведение выездных банкетов,работа с r-keeper(введение и удаление новых блюд,цен,просмотр продаж и т.д.),отслеживание оплачиваемых счётов бухгалтером,составление графиков,ведение табеля рабочего времени,подсчёт зарплаты и выдача зарплаты,проведение инвентаризаций,подбор персонала и тренинги

Открытие и закрытие смены, ведение кассовой отчетности, проведение инвентаризаций, подбор персонала, тренинги,прием и ведение банкетов,решение конфликтных ситуаций, создание и ведение графиков работы персонала, заказ товаров и сотрудничество с поставщиками

встреча, прием гостей, общение, предложение блюд, резервация столов, работа с R-keeper, проведение банкетов, решение конфликтных ситуации, создание и ведение графиков работы персонала, проведение инвентаризаций...

встреча, прием гостей, общение, предложение блюд, резервация столов, работа с R-keeper, проведение банкетов, обучение персонала, проведение инвентаризаций, решение конфликтных ситуации,создание и ведение графиков работы персонала ...