Работа за баром. Потом Менеджером с обязанностями арт директора.

Разработка меню и ТТК; Работа с гостями бутик-отеля; Работа с персоналом.

( Привозы и организация мероприятий Stand up блогерров.(Новосибирск-Томск)

Ведение переговоров с заказчиком, личная встреча с ним; Предварительное планирование мероприятия; Подбор и развитие персонала; Контроль работы всех служб на площадке; Взаимодействие с организатором и заказчиком на протяжении всего мероприятия; Постановка задач персоналу и вспомогательным службам, контроль их выполнения;

Формирование команды. Решение оперативных вопросов. Анализ структуры продаж и качества обслуживания покупателей; определение размеров скидок. Обеспечение своевременного поступления товаров. Формирование ассортимента и розничных цен. Контроль правильной выставки изделий. Организация и управление работой персонала. Разработка положения об адаптации и аттестации персонала. Самостоятельная разработка тренингов, поддерживающих корпоративные стандарты обслуживания покупателей для персонала. Составление и воплощение индивидуальных планов обучения.

Управление пабом в полном объеме. Организация, планирование и координация деятельности ресторана. Ведение договоров. Взаимодействие с органами управления, контролирующими инстанциями, получение и пролонгация разрешительной документации. Бюджет ресторана, работа с гостями ресторана, проведение рекламных мероприятий связанных с привлечением гостей, совместно с шеф-поваром разработка и смена меню. Финансовая отчетность перед учредителями. Инвентаризация. Начисление заработной платы. Мониторинг проходимости блюд. Аттестация персонала. Реализация мероприятия по оценке персонала и развитию корпоративной культуры. Подготовка программ стажировочного курса.