* проверки АТО (санитария, пищевая безопасность, кассовая дисциплина, соблюдение внутренних стандартов и регламентов, сервис, внутренняя документация), постановка задач к исправлению * обучение персонала, рекомендации по устранению нарушений, помощь в исправлении. * контроль «исправления нарушений» по итогам проверок АТО * формирование штрафной сетки по итогу проверок * проверка цен закупки * проверка корректности заведения накладных * проверка списаний по ТТ (по статьям) * анализ пересортов * проведение инвентаризаций на объектах, последующий разбор * проверка результатов мед.осмотров, ежемесячный контроль * контроль выполнения фотоотчета, формирование сводной по итогам выполнения за период * формирование сводной по результатам проведенных проверок * лаб.исследования- ведение графиков, контроль исполнения, помощь в отборе проб и смывов заказчиком. В случае необходимости (удаленный объект) самостоятельная доставка в лабораторию. *составление графиков поверки весов, контроль * дезинсекция- ведение графиков, контроль исполнения * создание регламентов, стандартов, приказов, чек-листов, журналов учета, листов контроля * составление программы производственного контроля, ХАССП * подготовка объектов к внешним аудитам, * подготовка планов корректирующих мероприятий, помощь в исполнении *администрирование платформы мд аудит (постановка задач, заведение новых пользователей, отключение и подключение ТТ) * разработка инструкций, подготовка макетов, печать * подготовка новых объектов к запуску (санитария, заказ химии, инвентаря, обучение сотрудников) * заведение заявок на оплату счетов * тестирование новой химии, оборудования, инвентаря, помощь в заказе * поиск, заключение договоров с подрядчиками, поставщиками (вывоз мусора, лаб.исследования, мед.осмотры, дезинфекция, стирка, вывоз фритюрного жира, ремонтные работы, закупка инвентаря, поверки) * коммуникация с подрядчиками (вывоз мусора, лаб. исследования, дез.обработки и тд)

Проверка объектов по бланку АТО (административно-техническая оценка) согласно СанПип. Предоставление отчетности по выявленным нарушениям. Контроль исправлений. Предоставление сводных таблиц по итогу месяца (систематические нарушения, динамика). Разработка регламентов, стандартов, инструкций, контроль исполнения. Проработка меню, контроль соблюдения ТТК, КК. Проведение инвентаризаций (полных, выборочных), выявление излишков, недостач- разбор. Контроль ведения финансовых документов.

Контроль достоверности,своевременности учета движения товарно - материальных ценностей, отображение в программе и документах . Формирование отчетности, ведение учета на основе первичных документов (списание, заборный лист и т. д.) Проведение, разбор и выведение результатов инвентаризаций ТМЦ (выборочных, полных).Выявление причин потерь/излишков и разработка мероприятий по их предотвращению, устранению. Курирование объектов (28 объектов корпоративного питания + 4 ресторана премиум класса+ 4 ресторана - теплохода): выезды на объекты, оформление актов проверки на основании СанПина, контроль за устранением нарушений. Проведение мониторинга и контроля закупки,перемещения товара; Контроль наличия, ведения журналов согласно установленным нормам (кассовая дисциплина, бракеражный журнал, ТБ, ПБ, ЭБ, здоровья, и т д) Проведение проработки блюд. Контроль достоверности и актуальности калькуляционных карт на объектах (соответствие процента отхода продукта, нормы закладки, технологии приготовления и т д) , коррекция КК. Формирование документов, согласно внутреннему регламенту компании ( приказы, акты, служебные и докладные записки). Работа в программе "Администратор", 1С ощепит,

Выдача заданий по распространению бригадам (тираж, формат, сроки, АП), контроль выполнения, составление отчетов (Фотоотчет, адреска, акты совместного контроля с заказчиком). Подготовка адресных программ (программа база ГЕО). Подбор персонала, проведение собеседований.

контроль персонала,работа с программой "Retalix",ТОРГ12,ТОРГ29,ведение первичной бухгалтерии,приход-расход товарных накладных,коррекция проблемных документов в программе,перемещение ТМЦ,работа с поставщиками(заказ товара,оформление возврата и т.д),составление графика персонала,заполнение табелей,составление калькуляционных карт,проведение инвентаризации,учет ОС,инкассация,кассовая дисциплина,обеспечение бесперебойной работы.

работа на проекте цирк"Дю Солей".Приготовление напитков,инвентаризация,составление отчетов

работа с персоналом,поставщиками,ведение документооборота,

Контроль персонала офиса(водители,личная охрана руководителей,клининг и т.д),встреча гостей,подготовка и сопровождение переговоров,работа с орг.техникой,чай-кофе,выполнение личных поручений ген.директора.

работа с поставщиками,ведение документооборота,инкассация,кассовая дисциплина