Больше информации по резюме будет доступно после регистрации
ЗарегистрироватьсяБыла меньше недели назад
Женщина, 50 лет, родилась 11 октября 1975
Омск, готова к переезду (Краснодарский край, Москва, Санкт-Петербург), готова к командировкам
Шеф-повар
100 000 ₽ на руки
Специализации:
- Повар, пекарь, кондитер
Тип занятости: полная занятость
Опыт работы 18 лет 10 месяцев
Март 2024 — по настоящее время
2 года 3 месяца
ИП Одинцова Н.А.
Заведующий производством
Управление вверенным подразделением. Разработка новых десертов, тортов, другой кондитерской продукции. Работа с поставщиками. Учет рабочего времени. Мониторинг конкурентов. Сезонные предложения. Снижение себестоимости. Увеличение т/о и эффективности производства. Подбор новых сотрудников.
Май 2021 — Ноябрь 2022
1 год 7 месяцев
ИП Шестаков
Оператор 1C
Работа с поставщиками, заявки, работа с движением товара( оприходование, расценка, уценка, реализации товаров). Работа с покупателями.
Сентябрь 2019 — Февраль 2021
1 год 6 месяцев
Ресторан ШАТО
Кондитер
Изготовление кондитерский изделий, фуршетных блюд.
Май 2019 — Август 2019
4 месяца
Кондитерская Наполеон
Омск
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Шеф-кондитер
Работа с поставщиками, организация работы кондитерского цеха, работа с заказчиками, заказные изделия, отчетность и анализ работы цеха, проработка новых позиций.
Июль 2018 — Ноябрь 2018
5 месяцев
ресторан
Омск
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Управляющий рестораном
Разработка меню, в том числе и банкетного, работа со складскими программами iiko, r-keeper, S-House. Работа с поставщиками.Прямые обязанности по управлению вверенным подразделением. Подбор и адаптация линейного персонала, управление продажами, соблюдение стандартов предприятия. Проведение акций, взаимодействие с контролирующими органами, обучение персонала, кадровые вопросы.
Апрель 2016 — Июль 2018
2 года 4 месяца
Сибмир Омск
Продукты питания... Показать еще
Продавец-консультант
Офисное делопроизводство, отчетность, работа с контрагентами, дебиторская задолженность, обработка заявок, ведение базы, сопровождение сделок, работа с ВСД. Работа с интернет-ресурсами (Фишнет, Фишритейл).Прочие обязанности. 1С 8:3 Предприятие.
Май 2014 — Март 2016
1 год 11 месяцев
ООО "Фортуна"
Омск
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Управляющий рестораном
Прямые обязанности по управлению вверенным подразделением. Подбор и адаптация линейного персонала, управление продажами, соблюдение федеральных стандартов предприятия. Проведение акций, взаимодействие с контролирующими органами, обучение персонала, кадровые вопросы.
Декабрь 2012 — Февраль 2014
1 год 3 месяца
ООО "Меридиан"
Омск
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
шеф-повар
Открытие ресторана "с нуля".Составление и обновление меню. Банкетное меню. Работа с технологической документацией. Составление технологических и технико-технологических карт. Работа в складской программе 5 звезд. Анализ продаж, ценообразование, эконом. программы. Проведение инвентаризаций. Взаимодействие с контролирующими органами. Обучение персонала.
Октябрь 2011 — Октябрь 2012
1 год 1 месяц
ООО "Сибирский ФастФуд"
Омск
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
технолог
Обновление меню по всей сети. Работа с технологической документацией. Составление Программы Производственного контроля. Работа в складской программе Айтида. Анализ продаж, ценообразование, эконом. программы. Контроль за соблюдением санитарных норм и правил в подразделениях.
Декабрь 2009 — Октябрь 2011
1 год 11 месяцев
"Музыка и кино"
Омск
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
главный технолог
Обновление меню по сети. Работа в складской программе Rest House, вся технологическая документация(технологические карты, технико-технологические, калькуляционные). Программа Производственного контроля, соблюдение ППК. Обучение персонала, проведение аттестаций, составление учебных пособий, тестов и контрольных заданий. Анализ продаж, ценообразование, эконом. программы. Контроль за соблюдением санитарных норм и правил в подразделениях. Взаимодействие с контролирующими органами.
Май 2009 — Декабрь 2009
8 месяцев
ООО "Раут"
Омск
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
шеф-повар
Обновление меню. Банкетное меню. Работа с технологической документацией. Составление Программы Производственного контроля. Работа в складской программе Store House. Анализ продаж, ценообразование, эконом. программы. Участие в инвентаризациях. Взаимодействие с контролирующими органами.
Сентябрь 2004 — Июнь 2008
3 года 10 месяцев
кафе "У Яблоньки"
Омск
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
повар горячего цеха
Обслуживание банкетов, приготовление блюд согласно технологическим картам. Инвентаризации.
Январь 2006 — Декабрь 2006
1 год
ИП Щелокова Г.Н.
Омск
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
заведующий производством
Ценообразование, анализ продаж.Организация бесперебойной работы кухни, реализация блюд собственного приготовления, ведение первичных документов, разработка нового меню, составление калькуляционных и технологических карт. Подбор персонала. Постоянный мониторинг цен.Проведение инвентаризаций.
Обо мне
В ресторанном бизнесе более 19 лет. От рядового повара дошла до технолога/управляющего рестораном. Знакома с многими складскими программами. Умело руковожу персоналом. Прекрасно ориентируюсь в технологической документации. Хорошо знакома с санитарными правилами и нормами. Уверенный пользователь. Очень легко вхожу в новый коллектив. Лояльна в отношениях с персоналом. Не имею вредных привычек.
Среднее специальное образование
1995
Среднее специальное образование
Колледж предпринимательства и права
Бух.учет и аудит, диплом
Знание языков
Повышение квалификации, курсы
2003
курсы поваров
Колледж предпринимательства и права, свидетельство
Гражданство, время в пути до работы
Гражданство: Россия
Разрешение на работу: Россия
Желательное время в пути до работы: Не имеет значения
