Больше информации по резюме будет доступно после регистрации

Зарегистрироваться
Был более двух недель назад

Мужчина, 49 лет, родился 2 февраля 1977

Москва, м. Каширская, готов к переезду, не готов к командировкам

Шеф-повар.Партнёр.

777  на руки

Специализации:
  • Повар, пекарь, кондитер

Тип занятости: полная занятость, частичная занятость, проектная работа/разовое задание

Опыт работы 24 года 1 месяц

Март 2017Июнь 2019
2 года 4 месяца
Р.О.Н.Ц./ О.О.О.Кафе " Гавань"

Москва

Шеф повар
Профильные обязанности административного персонала. Набор и обучение сотрудников, участие в приготовлении и отпуске готовой продукции .Ведение закупочной и складской отчётности.
Декабрь 2014Январь 2017
2 года 2 месяца
Заведующий производством ресторана
В мои обязанности входит : организация кафе -столовой на территории ипподрома, открытие буфетов. Постоянный контроль их бесперебойной их функциональности, организация мероприятий, ведение отчётности, а так же работа с персоналом.Доверительное управление. Так же организация на территории буфетов и цеха по производству фаст фуда для доставки. Штат сотрудников - 7 человек.
Январь 2012Ноябрь 2014
2 года 11 месяцев
Московский Государственный цирк на проспекте Вернадского
Шеф-повар
Профильные. Открывал предприятие общепита с ноля. В основные мои обязанности входило - подготовка и открытие кафе для сотрудников и организация буфетов для посетителей, проработка меню разных направлений , подготовка заказов для тендерных закупок, подбор и обучение персонала из двадцати человек, подготовка отчётной документации.
Январь 2011Январь 2012
1 год 1 месяц
Кафе Восток
Шеф-повар
Профильные обязанности шеф- повара .Организация цеха по производству и реализации хлебо-булочных изделий. Ведение документации , разработка новых предложений. Европейская и восточная кухня. Общее количество сотрудников - 11 человек.
Январь 2010Январь 2011
1 год 1 месяц
Гу.п.онкоцентр
Шеф-повар
Прямые обязанности шеф-повара. Руководство колективом, составление т.т.к. , закупка товара, работа и подбор персонала, ведение отчётности о проделанной работе. Постоянное количество сотрудников - 14 человек.
Январь 2009Январь 2010
1 год 1 месяц
Кафе-Артэ
Шеф-повар
Открытие кафе с нулевого уровня, прямые обязанности шеф-повара.Доверительное управление. Финансовая отчётность. Количество сотрудников - 9 человек.
Декабрь 1998Январь 2008
9 лет 2 месяца
О,О,О, Систематика
Управляющий хозяйством, Шеф-повар
Ведение и контроль хозяйственной деятельности предприятия, работа по обеспечению сотрудников офиса ( 240 человек) питанием и 7 вип директоров., финансовая отчётность.
Июнь 1994Декабрь 1998
4 года 7 месяцев
Кафе,бары,ресторан, столовая
Повар
Пиобретение опыта работы в общественном питании.

Навыки

Уровни владения навыками
Мед. книжка
Русская и Европейская кухня.

Обо мне

В общественном питании я работаю более двадцати лет, занимал различные должности - от повара четвёртого разряда до совладельца не большой сеть кафе-столовых. Имею большой опыт открытия кафе-столовых с нулевого уровня. Рассчитывая на свои знания и опыт хотел предложить Вам свои услуги в качестве делопроизводителя - это подбор и обучение персонала, разработка меню в соответствии с концепцией данного предприятия, составление внутренней документации, ведение торгово-хозяйственной деятельности, оптимизация расходной части бизнеса, развитие новых предложений. Пожелания к новому месту работы - Рассчитываю найти работу в которой сочетались как творческий так и деловой подход. Честность и трудолюбие - считаю главными качествами работника, а порядочность и честолюбие - работодателя. Ищу интересную работу.

Неоконченное высшее образование

1994
Неоконченное высшее образование
Профессионально техническое училище 190
Повар

Знание языков

Русский — Родной

Тесты, экзамены

2004
Мгта
Технологический менеджмент

Гражданство, время в пути до работы

Гражданство: Россия

Разрешение на работу: Россия

Желательное время в пути до работы: Не имеет значения