Управление финансовой и административно- технической деятельностью. Управление персоналом, наставничество. Выполнение финансовых показателей. Развитие концепции, привлечение гостей. Достижения: Принимала участие в открытии 30 новых обьектов. Прошла стажировку во Франции ( Academie Bordeaux E Greta - Accueil et vente en restauration) https://www.facebook.com/HotellerieRestaurantionTourismeGRETACFAAquitaine/videos/1587604244641890/ Рост количества гостей на 10-15% ежегодно. Рост выручки на 10% ежегодно. Наставничество: обучила более 400 новых сотрудников, в том числе 12 руководителей обьектов. Имею опыт руководства от 10-50 чел.

Полный контроль работы корпоративной столовой с проходимостью 700 человек (открытие/закрытие, бракераж продукции, выполнение и соблюдение санитарных норм, согласно НАССР, внешнего вида сотрудников, контроль состояния оборудования, медицинские книжки, охрана труда). Взаимодействие с гостями, получение обратной связи по качеству обслуживания. Взаимодействие с гос.органами. Контроль заказа и поставки продукции на корпоративные объекты. Заказ и приём товаров, работа с поставщиками, документацией. Инвентаризация и учет. Внедрение и проведение маркетинговых акций. Контроль работы кассиров. Формирование табеля и расчетной ведомости, премирования/мотивации. Контроль выполнения стандартов сотрудниками компании. Отчетность, разрешительная и иная документация, бюджетирование, планирование. В целом - операционная деятельность, выполнение финансовых показателей, оптимизация труда, безопасность бизнеса.

Контроль качества предоставляемых услуг ( атмосфера, еда, сервис). Персонал (графики работы, оптимизация труда, внутренний распорядок, оценка работы,тренинг-аудит, мед.книжки, санитария НАССР, охрана труда, ПБ,ТБ). Контроль работы оборудования. Проведение административно-технических мероприятий. Кадровые вопросы. Внедрение и проведение маркетинговых акций. Контроль работы кассиров. Контроль выполнения стандартов сотрудниками компании. Заказ и приём товаров, работа с поставщиками, документацией. Инвентаризация и учет ТМЦ. Взаимодействие с гостями, получение обратной связи по качеству обслуживания. Проведение банкетов, корпоративных мероприятий, фестивалей, мастер-классов.

Контроль работы линейного персонала ( графики работы, оптимизация труда, внутренний распорядок, тренинг-аудит, сервис, мед.книжки, санитария НАССР, охрана труда). Решение административно-технических вопросов ( АТО, инвентаризация, контроль МТЦ, контроль работы всего оборудования, работа с поставщиками товаров и услуг). Организация и проведение банкетов, мероприятий, работа с гостями (гостевая оценка, анкетирование). Организация и внедрение маркетинговых акций, мероприятий по повышению притока гостей и увеличения выручки. Контроль сроков разрешительной документации. Контроль кассовых операций и соответствующей документации и другая операционная деятельность.

Прошла путь от линейного персонала до руководителя.