Встречать клиентов автосервиса, организовывать прием заказов у клиентов, рассчитывать стоимость заказанных услуг автосервиса.Управление цехами ( слесарный молярный )

Ответственность за все функциональные процессы на кухне, включая закупку продуктов, заготовку и поддержание стандартов качества; санитарию и уборку кухни. Обучение персонала способам приготовления, заготовки, презентации блюд, порционирования и контроля себестоимости, санитарии и гигиены.Подчинение генеральному менеджеру,Шеф-повару,Бренд-шефу.Участвовал в открытии ресторана с самого начала,Приём и подбор персонала кухни,ведение тренингов.Заключение договоров и сотруднечиство с продуктовыми компаниями.Знание абсолютно всех позиций и процессов кухни.

Работа в горячем и холодном цехе,приготовления блюд согласно тех картам и рецептурам.Отдача, контроль и оформление блюд.Помощь Шеф-повару.Работа с японской,итальянской и французкой кухней.

Работа в горячем и холодном цехе,приготовления блюд согласно тех картам и рецептурам.Отдача и контроль качества блюд.Помощь Шеф-повару.Опыт работы со шведским столом на 150-200человек.

Обработка всех видов мяса и морепродуктов,ведение отчётной документации смены.Помощь в проработке и состовлении тех карт.Заказ продуктов со склада,обработка заказа.Составление графиков персонала,снятие остатков и инвентаризации.Обширная сфера деятельности,заготовка работала на пять ресторанов.В подчинении до 9ти человек в смену.Далее был переведён в один из ресторанов на должность су-шефа,работа в горячем и холодном цехе.Опыт работы в суше-баре и с японской горячей кухней.Ведение документации смены.Остатки и отчёты.Управление персоналом до 15человек в смену.Опыт работы с Итальянским Бренд-Шефом.

Работа в горячем и холодном цехе,приготовления блюд согласно тех картам и рецептурам.Отдача и контроль качества блюд.Опыт работы со шведским столом на 150-200человек.

Заготовка и приготовление горячего меню.Варка супов и каш.