Построение и модернизация производства. Непосредственная доработка и ремонт существующего оборудования. Осваивание новых направлений производства (джусболлы, шоколад, маршмэллоу) Работа над качеством выпускаемой продукции, доработка рецептуры. Организация документальной отчётности. Внедрение принципов ХАССП и проведение аудита.

Построение и организация работы цеха с учётом имеющегося оборудования. Модернизация имеющегося оборудования. Содействие в поиске и наборе сотрудников. Работа R&D специалиста Создание и проработка рецептур, создание ассортимента.

Запуск музея карамели с ноля. Подбор персонала, разработка экскурсий, конструирование машин и инструментария для работы с карамелью, организация экскурсий, подбор необходимого оборудования, организация хоз.жизни музея, продумывание части мастер-класса, на которой дети самостоятельно работают с карамелью.

Контроль производства леденцов ой карамели. Наладка оборудования. Работа на крупных производственных линиях.

Разработка дизайна сладостей (сахарная вата, карамель, суфле); Изучение рынка сладостей; Разработка форм и инструментария для производства леденцов; Изготовление форм для производства леденцов (от мастер модели до силиконовой формы); Ведение производственной документации; Подбор и закупка (сырья, оборудования, инструментария); Подбор и обучение персонала; Разработка, апробирование, введение новых технологий производства; Контроль качества выпускаемой продукции.

Разработка проектов авторских тортов, их изготовление. Организация и проведение обучения. Работа с шоколадом, карамелью, мастикой, марципаном.

Разработка проектов авторских тортов, их изготовление. Организация и проведение обучения. Работа с шоколадом, карамелью, мастикой, марципаном. Разработка и изготовление сувениров из карамели.