- Организация бесперебойной работы кафе МагБургер - Предоставление высокого уровня сервиса, контроль соблюдения стандартов обслуживания гостей, решение сложных ситуаций - Создание условий для повышения продаж кафе: контроль продаж по акциям и увеличение продаж дополнительной продукции - Заказ и прием продуктов, контроль сроков годности и расхода продуктов, проведение инвентаризаций - Работа с командой: участие в подборе персонала, проведение собеседований с кандидатами; - Обучение действующих сотрудников необходимым навыкам обслуживания гостей в процессе работы; - Контроль за чистотой в зоне кафе и кухни, соблюдение санитарных норм - Профессиональные достижения Увеличение ТО кафе на 30% Сокращение затрат по списанию продуктов с 5% до 3,5% Уменьшение затрат на хоз нужды кафе с 1,5% до 1%

-Организация и контроль работы 17 точек питания в образовательных учреждениях. -Контроль соблюдения операционных стандартов компании. -Управление KPI, разработка систем мотивации, обучения и аттестации сотрудников. -Участие в проектах по оптимизации рабочих процессов и снижению издержек. -Построение долгосрочных отношений с заказчиками и партнерами. -Анализ ассортимента, рыночной ситуации и разработка предложений по новым товарным группам. -Управление ассортиментом, контроль наличия товаров и оптимизация потерь. -Организация производственно-хозяйственной деятельности и контроль технологических процессов приготовления пищи. -Работа с проверяющими органами (Роспотребнадзор, прокуратура и др.). -Оптимизация бизнес-процессов и внутренний аудит подразделений. -Управление затратами и контроль расходования бюджетных средств. -Подбор, обучение и руководство более чем 100 сотрудниками. -Тесная работа с отделами логистики, кадров, бухгалтерии, маркетинга и инженерии. -Ведение переговоров и заключение договоров с поставщиками. -Проведение анализа конкурентов и рыночных тенденций. - Профессиональные достижения Организация мероприятий для администрации города Оптимизация затрат ФОТ с 20% до 17%

- Подготовка еженедельных и ежемесячных отчетов. - Контроль выполнения процедур инвентаризации и анализ данных. - Составление и выполнение планов действий на основе анализа. - Обеспечение правильного выполнения процедур доставки и складирования. - Организация набора и обучения сотрудников для работы в команде доставки. - Реализация целей по увеличению продаж, прибыли и производительности. - Реализация маркетинговых программ и контроль их эффективности. - Обеспечение соблюдения стандартов для удовлетворения потребностей гостей. - Координация работы с менеджерами участков. - Контроль соблюдения технологических процессов. - Организация, планирование и координация деятельности. - Обеспечение высокого уровня эффективности производства и организации труда. - Контроль за рациональным использованием ресурсов. - Оценка результатов производственной деятельности и качества обслуживания. - Профессиональные достижения Сокращение потерь ресторана по продуктам с 0,8% до 0,2% Оптимизация расходов на хоз. нужды с 1,2% до 1%

Контроль соблюдения приготовления блюд

Обучение новых сотрудников

Обслуживание гостей