Полное обслуживание гостей: от приветствия и рекомендаций до расчёта, создание дружелюбной атмосферы. Приготовление сложных авторских и сезонных коктейлей, разработка барного меню и специальных предложений. Управление кассовыми операциями: работа с POS‑терминалами, ведение кассовой документации, контроль инкассации. Организация работы бара: открытие/закрытие смены, контроль чистоты и порядка, техническое обслуживание барного оборудования. Управление запасами: инвентаризация, заказ товаров, взаимодействие с поставщиками, контроль сроков годности и условий хранения. Обучение и наставничество новых сотрудников (помощников бармена, стажёров): отработка навыков приготовления напитков, стандартов обслуживания. Участие в проведении промо‑акций, дегустаций и барных шоу (при наличии навыков флейринга). Мониторинг качества обслуживания, сбор обратной связи от гостей, внесение предложений по улучшению работы бара. Соблюдение всех санитарных, противопожарных и лицензионных требований, актуальных для заведения.

Составление закупов(фрукты, заготовки, оборудование, алкоголь) снятие остатков, прием поставок, работа с таможенными декларациями, контроль чистоты бара, контроль маркировок на продуктах и заготовках, Контроль оборудования вытяжного и холодильного. обучение новых сотрудников, приготовление коктейлей согласно тех.картам, консультирование гостей по ассортименту бара. Контроль бюджетов, расходов, контр агентов, заключение и принятие работ по ремонту и обслуживанию техники, декора мебели. Контроль продаж. Контроль персонала. - Разработка новой продукции, рецептур новых продуктов и технологических процессов их производства - Составление ежедневной кассовой отчетности - Информирование клиентов о новой продукции и услугах - Ревизия кассы и контроль за соблюдением кассовой дисциплины - Работа с кассовым аппаратом, реализация товара или услуги на кассе - Консультирование клиентов по текущему ассортименту товаров и услуг, ценам и специальным предложениям - Заказ сырья и материалов, поддержание запасов и контроль качества поставляемых материалов - Контроль качества готовой продукции или изделия - Отработка возражений и претензий, разрешение конфликтов с клиентами

Составление ежедневных закупов(фрукты, заготовки, оборудование) снятие остатков, закуп алкоголя, прием поставок, работа с таможенными декларациями, контроль чистоты бара, контроль маркировок на продуктах и заготовках, обучение новых сотрудников, приготовление коктейлей согласно тех.картам, консультирование гостей по ассортименту бара. Работа с технической частью, оборудование.

Составление ежедневных закупов(фрукты, заготовки, оборудование) снятие остатков, закуп алкоголя, прием поставок, работа с таможенными декларациями, контроль чистоты бара, контроль маркировок на продуктах и заготовках, обучение новых сотрудников, приготовление коктейлей согласно тех.картам, консультирование гостей по ассортименту бара.

Составление ежедневных закупов(фрукты, заготовки, оборудование) снятие остатков, закуп алкоголя, прием поставок,, контроль чистоты бара, контроль маркировок на продуктах и заготовках, обучение новых сотрудников, приготовление коктейлей согласно тех.картам, консультирование гостей по ассортименту бара.

Открытие закрытие смены, обслуживание гостей, прием поставок и составление закупа, снятие остатков, ведение журналов, отчётность - Приготовление напитков - Консультирование клиентов по доступному выбору блюд и напитков - Консультирование клиентов по текущему ассортименту товаров и услуг, ценам и специальным предложениям - Работа с кассовым аппаратом, реализация товара или услуги на кассе - Ревизия кассы и контроль за соблюдением кассовой дисциплины - Оформление и подача блюд, напитков и кулинарных изделий, сервировка - Контроль качества готовой продукции или изделия - Отработка возражений и претензий, разрешение конфликтов с клиентами - Влажная и сухая уборка помещений - Заказ сырья и материалов, поддержание запасов и контроль качества поставляемых материалов - Разработка новой продукции, рецептур новых продуктов и технологических процессов - Подготовка сырья, полуфабрикатов и продуктов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий - Подготовка кухни, оборудования, инвентаря и рабочих мест к работе в соответствии с инструкциями и регламентами - Оценка наличия запасов сырья, продуктов и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий

Приготовление алкогольных и б/а напитков, обслуживание гостей за баром, снятие остатков

Составление ежедневных закупов(фрукты, заготовки, оборудование) снятие остатков, закуп алкоголя, прием поставок, работа с таможенными декларациями, контроль чистоты бара, контроль маркировок на продуктах и заготовках, обучение новых сотрудников, приготовление коктейлей согласно тех.картам, консультирование гостей по ассортименту бара.

Полное обслуживание гостей: от приветствия и рекомендаций до расчёта, создание дружелюбной атмосферы. Приготовление сложных авторских и сезонных коктейлей, разработка барного меню и специальных предложений. Управление кассовыми операциями: работа с POS‑терминалами, ведение кассовой документации, контроль инкассации. Организация работы бара: открытие/закрытие смены, контроль чистоты и порядка, техническое обслуживание барного оборудования. Управление запасами: инвентаризация, заказ товаров, взаимодействие с поставщиками, контроль сроков годности и условий хранения. Обучение и наставничество новых сотрудников (помощников бармена, стажёров): отработка навыков приготовления напитков, стандартов обслуживания. Участие в проведении промо‑акций, дегустаций и барных шоу (при наличии навыков флейринга). Мониторинг качества обслуживания, сбор обратной связи от гостей, внесение предложений по улучшению работы бара. Соблюдение всех санитарных, противопожарных и лицензионных требований, актуальных для заведения.