Больше информации по резюме будет доступно после регистрации
ЗарегистрироватьсяБыл вчера в 21:40
Мужчина
Москва, готов к переезду, готов к командировкам
Су-шеф
150 000 ₽ на руки
Специализации:
- Повар, пекарь, кондитер
Тип занятости: полная занятость
Опыт работы 14 лет 11 месяцев
Июнь 2023 — по настоящее время
3 года
Ресторан PLAN B
Су-шеф
Контроль качества выпускаемой продукции.
- Контроль закладки сырья .
- Соблюдение всех норм СанПиН
- учет ведение внутренней документации
- Обучение персонала
- Инвентаризация, заказ продуктов
- Прием товаров, соблюдение ротации .
Май 2019 — Апрель 2022
3 года
Краболов
Москва
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Су-шеф
Работа на открытой кухне , постоянный контроль за аквариумом,работа с устрицами и морскими ежами.
-Соблюдение всех норм СанПин
-Содержание в чистоте рабочее место.
-Приём товара от поставщиков
Январь 2018 — Февраль 2019
1 год 2 месяца
ООО ВЕРА ресторан « Рыба Мечты"
Москва
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Су-шеф
-Приём товара от поставщиков.
- Контроль качества выпускаемой продукции.
- Снятие инвентаризации,ведение внутренней документаций.
- Составление графика поваров.
- Помощь шеф-повару в обновлении меню.
Сентябрь 2015 — Декабрь 2017
2 года 4 месяца
Рестораны Раппопорта,ресторан «ERWIN"РекаМореОкеан
Москва
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Повар-бригадир
-Контроль качества выходящей продукции
-Соблюдение норм закладки сырья.
-Приготовление блюд в соответствии с технологическими картами.
-Контроль соблюдения санитарных норм,сроков и условий хранения.
-Организация рабочего места,поддержания порядка.
-Участие в инвентаризации
Июнь 2014 — Август 2015
1 год 3 месяца
Бенидорм групп
Испания
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Су-шеф
Открытие с нуля в действующем ресторане ,позицию японской кухни,Суши-Бар , Wok
-Обучение персонала
-Составление тех.карт и расчёт по себестоимости .
Апрель 2014 — Июнь 2015
1 год 3 месяца
Рестораны Раппопорта Пабло Пикассо
Москва
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Повар
-Работа на станции Суп Паста .
-Приготовление блюд согласно технологическим картам ресторана.
-Соблюдение норм СанПина
-Поддержание чистоты на рабочем месте
Июнь 2011 — Апрель 2013
1 год 11 месяцев
Январь 2009 — Январь 2011
2 года 1 месяц
ООО «Чикен-Фуд"IL-PATIO
Москва
Повар
Приготовление блюд согласно тех.картам ресторана
-Поддержание чистоты на рабочем месте.
-Участие в инвентаризации .
-Соблюдение норм закладки сырья.
-
Навыки
Уровни владения навыками
Продвинутый уровень
Опыт вождения
Права категории B
Обо мне
Личные качества:Целеустремлён коммуникабельность,ответственность.
-Знание видов технического оборудования,принципов работы и его эксплуатации.
-Знание правил и норм охраны труда
-Знание правил ведение и заполнения внутренней документации
-Знание методов контроля и обучение персонала.
-Доброжелательность позитивный настрой,неравнодушное отношение к работе.
-Знание Испанский,итальянской,японской паназиатских кухонь.
-Опыт работы на открытой кухне.
-Суши Бар а также Джоспер и гриль мангал
-Помощь Шеф-повару в обновлении нового меню.
Снятие остатков и инвентаризации
Портфолио
Образование
Среднее образование
Знание языков
Гражданство, время в пути до работы
Гражданство: Россия
Разрешение на работу: Россия
Желательное время в пути до работы: Не имеет значения
