- Приготовление блюд и напитков для семьи из 5 человек (русская, европейская и средиземноморская кухни); - Разработка меню согласно пожеланиям работодателя; - Подготовка и проведение торжественных мероприятий разного уровня; - Разработка диет и диетического меню; - Заказ и закупка необходимых продуктов;

- Startup проект - Контроль работы поваров, распределение обязанностей. - Разработка новых блюд и внедрение их в производство. - Собственное участие в процессе приготовления блюд. - Обеспечение приготовления всех блюд в соответствии с ассортиментом, перечнем, планами выпуска. - Написание технологических карт - Обеспечение приготовления всех блюд в соответствии с тех. картами - Работа с поставщиками - Обеспечение продукцией необходимой для бесперебойной работы ресторана - Соблюдение требований гигиены и санитарных норм - Обеспечение правильности хранения продуктов, контроль сроков реализации продуктов, качества приготовляемых блюд. - Контроль потерь товарно-материальных ценностей. - Обеспечение сохранности оборудования, инвентаря, посуды, столовых приборов в рабочем состоянии. - Участие в инвентаризациях, проводимых в отделе, в соответствии с планом инвентаризаций. - Создание благоприятной рабочей атмосферы в отделе и работа в тесном сотрудничестве с персоналом отдела и всего подразделения. При необходимости - помощь персоналу других отделов и подразделений.

- Контроль работы поваров, распределение обязанностей. - Собственное участие в процессе приготовления блюд. - Обеспечение приготовления всех блюд в соответствии с ассортиментом, перечнем, планами выпуска - Обеспечение приготовления всех блюд в соответствии с тех. картами - Соблюдение требований гигиены и санитарных норм - Обеспечение правильности хранения продуктов, контроль сроков реализации продуктов, качества приготовляемых блюд. - Контроль потерь товарно-материальных ценностей. - Обеспечение сохранности оборудования, инвентаря, посуды, столовых приборов в рабочем состоянии. - Участие в инвентаризациях, проводимых в отделе, в соответствии с планом инвентаризаций. - Создание благоприятной рабочей атмосферы в отделе и работа в тесном сотрудничестве с персоналом отдела и всего подразделения. При необходимости - помощь персоналу других отделов и подразделений.

- Startup проект. - изучение и анализ внешнего и внутреннего рынка сырья, поиск новых поставщиков; - проведение переговоров с поставщиками о ценах, условиях, сроках поставки, заключение договоров; - работа с действующими поставщиками, оптовые закупки, контроль своевременного исполнения заказа; - контроль взаиморасчетов с поставщиками, работа с кредиторской задолженностью; - контроль товарного и складского запасов; - работа с сопроводительной документацией; - взаимодействие с отделами продаж, логистики и бухгалтерии; - поиск и отбор кандидатов на вакансии; - обучение и адаптация новых сотрудников; - разработка и проведение тренингов для персонала кухни и торгового зала; - развитие и оптимизация работы персонала; - тестирование; - презентации (по продукции компании); - проведение мероприятий по охране труда; - участие в международных выставках и конкурсах: - прием и оформление заказов на проведение мероприятий разного уровня; - подготовка и проведение мероприятий выездного обслуживания; - разработка стандартов компании по обслуживанию гостей и контроль за их соблюдением. - проведение инвентаризаций, ведение сопутствующей документации, оформление документов, связанных с ведением кассовых операций, а также накладных для склада; - работа в программах 1С, MS Office; - следить за наличием количества и качества напитков и продуктов, необходимого для бесперебойной работы ресторана, в случае необходимости составить заказ на склад; - формирование меню ресторана и цены на продукцию, составление калькуляционных карт; - разработка новых блюд и их презентация; - умение эффективно использовать любое оборудованием ресторана, и следить за его сохранностью; -соблюдение чистоты рабочего места и в местах хранения напитков и продуктов; - приготовление напитков и блюд с помощью инструментов и механизмов; - знакомить посетителей с ассортиментом и рецептурой реализуемых напитков и блюд; - следить за соблюдением правил личной гигиены и за выполнением всех требований санитарной инспекции; - обслуживание посетителей;

- обучение и адаптация новых сотрудников; - разработка и проведение тренингов для хостес, официантов, барменов и администраторов; - развитие и оптимизация работы персонала; - тестирование; - презентации (по продукции компании);

- Startup проект - участие в международных выставках и конкурсах: - прием и оформление заказов на проведение мероприятий разного уровня; - подготовка и проведение мероприятий выездного обслуживания; - разработка стандартов компании по обслуживанию гостей и контроль за их соблюдением. - проведение инвентаризаций, оформление документов, связанных с ведением кассовых операций, а также накладных для склада; - работа в программах 1С, MS Office; - следить за наличием количества напитков и продуктов, необходимого для бесперебойной работы ресторана, в случае необходимости составить заказ на склад. работа с поставщиками; - формирование меню ресторана и цены на продукцию, составление калькуляционных карт. - умение эффективно использовать любое оборудованием ресторана, и следить за его сохранностью; -соблюдение чистоты рабочего места и в местах хранения напитков и продуктов; - приготовление напитков и блюд с помощью инструментов и механизмов; - знакомить посетителей с ассортиментом и рецептурой реализуемых напитков и блюд; - следить за соблюдением правил личной гигиены и за выполнением всех требований санитарной инспекции; - обслуживание посетителей;

- участие в международных выставках и конкурсах: - прием и оформление заказов, приготовление блюд для проведение мероприятий разного уровня (русская, европейская и средиземноморская кухни) ; - подготовка и проведение мероприятий выездного обслуживания; - приготовление п/ф - проведение инвентаризаций, оформление документов, а также накладных для склада; - работа в программах 1С, MS Office; - следить за наличием количества напитков и продуктов, необходимого для бесперебойной работы ресторана, в случае необходимости составить заказ на склад. работа с поставщиками; - формирование меню ресторана и цены на продукцию, составление калькуляционных карт. - умение эффективно использовать любое оборудование кухни, и следить за его сохранностью; -соблюдение чистоты рабочего места и в местах хранения напитков и продуктов; - знакомить посетителей с ассортиментом и рецептурой реализуемых напитков и блюд; - следить за соблюдением правил личной гигиены и за выполнением всех требований санитарной инспекции; - обслуживание посетителей;

- участие в международных выставках и конкурсах: 3-е место в IV Международном Internet-конкурсе специалистов ресторанного бизнеса "Янтарное блюдо-2000" в номинации тематический стол и коктейль; - приготовление блюд и напитков для проведение мероприятий разного уровня (русская, европейская и средиземноморская кухни); - подготовка и проведение мероприятий выездного обслуживания; - проведение инвентаризаций, оформление документов, а также накладных для склада; - следить за наличием количества напитков и продуктов, необходимого для бесперебойной работы ресторана, в случае необходимости составить заказ на склад. работа с поставщиками; - формирование меню ресторана и цены на продукцию, составление калькуляционных карт. - умение эффективно использовать любое оборудование кухни, и следить за его сохранностью; -соблюдение чистоты рабочего места и в местах хранения напитков и продуктов; - знакомить посетителей с ассортиментом и рецептурой реализуемых напитков и блюд; - следить за соблюдением правил личной гигиены и за выполнением всех требований санитарной инспекции; - обслуживание посетителей;

- Приготовление блюд и напитков согласно т/к ( русская и европейская кухни) - проведение инвентаризаций, оформление документов, а также накладных для склада; - следить за наличием количества продуктов и напитков, необходимого для бесперебойной работы кухни, в случае необходимости составить заказ на склад; - формирование меню и цены на продукцию, составление калькуляционных карт. - умение эффективно использовать любое оборудованием кухни, и следить за его сохранностью; - соблюдение чистоты на рабочем месте и в местах хранения напитков и продуктов; - приготовление блюд и напитков напитков согласно т/к ( русская и европейская кухня); - следить за соблюдением правил личной гигиены и за выполнением всех требований санитарной инспекции; - обслуживание посетителей;