проведение входного контроля субстанций, вспомогательных материалов, комплектующих материалов. ведение документации.

Работа в аккредитованной испытательной лаборатории. Отбор проб сырья, полуфабрикатов, воды, готовой продукции для проведения испытаний для сторонних лабораторий и для внутренний. Проведение физико-химического контроля воды дистиллированной и подготовленной, сырья, полуфабрикатов, готовой продукции, предконрактных образцов в соответствии с ГОСТ и ТР ТС, подбор обрабатывающих веществ, контроль санитарного состояния производства Приготовления, использования и хранения реактивов и их растворов Контроль за обновлением нормативной технической документации Ведение технических записей (журналов). Выдача протоколов испытаний Пользование электронным оборудованием (денсиметр, рН-метр, фотометр, автоматические отгонные колонны, микроскоп, КАПЕЛЬ (методы определения катионов, анионов, ароматических альдегидов в крепких спиртных напитках) Наличие удостоверений повышения квалификации по пищевой микробиологии и разработка системы менеджмента безопасности пищевой продукции основанной на принципах ХАССП