Больше информации по резюме будет доступно после регистрации
ЗарегистрироватьсяБыл более двух недель назад
Мужчина, 36 лет, родился 20 апреля 1990
Одинцово (Московская область), готов к переезду (Другие регионы, Москва), готов к командировкам
Повар в семью
400 000 ₽ на руки
Специализации:
- Повар, пекарь, кондитер
Тип занятости: полная занятость
Опыт работы 16 лет
Февраль 2021 — по настоящее время
5 лет 4 месяца
Шеф повар в семье
Шеф повар
Разработка и согласование меню.
Составление плана закупок.
Осуществление закупок либо их организация.
Обработка и хранение продуктов, в некоторых случаях заготовки и консервация.
Приготовление и оформление блюд.
Уборкой рабочего места.
Сентябрь 2019 — Январь 2021
1 год 5 месяцев
Osteria di campagna
Жуковка (Московская область, Пушкинский округ), www.osteriarest.ru
Су-шеф
координирование и организация правильной работы поваров и сотрудников кухни . Заказ продуктов, проверка блюд перед подачей, а также принимаю участие в разработке меню и новых рецептов.
Январь 2017 — Август 2019
2 года 8 месяцев
Ресторан Жан-Реми
Одинцово (Московская область), www.jeanremy.ru/
Продукты питания... Показать еще
Су-шеф
координирование и организация правильной работы поваров и кухонных работников, ответственный за закупки продуктов, проверка блюд перед подачей, а также принимаю участие в разработке меню и новых блюд. Ведение документации , составление графика работы.
Апрель 2014 — Декабрь 2017
3 года 9 месяцев
Ресторан Жан-Реми
Ликино-Дулево (Московская область), www.jeanremy.ru/
Старший повар
Организация и контроль деятельности поваров по указанию или в отсутствии шеф-повара.
Приготовление и отдача сложных блюд согласно технологическим карточкам .
Наблюдение за качеством товара .
Март 2017 — Май 2017
3 месяца
Семья
Горки-2 (Московская область)
Повар в VIP семье.
Разработка и утверждение меню
Приготовление блюд различной сложности
Оформление и подача блюд
Сентябрь 2013 — Январь 2014
5 месяцев
Москафе
Повар горячего чеха
приготовление различных полуфабрикатов, блюд и напитков в соответствии с рецептурой.
Контроль сроков годности продуктов и готовых изделий.
Март 2012 — Июль 2013
1 год 5 месяцев
повар холодного цеха
Получил огромный опыт работы,начал быстро соображать. Дало большой толчок в профессиональном росте.
Январь 2011 — Январь 2012
1 год 1 месяц
Pinocchio
повар горячего цеха
Первое ресторанное заведение,дало азы в европейской кухне.
Февраль 2010 — Январь 2011
1 год
Москва, www.X5.ru
Информационные технологии, системная интеграция, интернет... Показать еще
повар производства
Первая основная работа в сфере продуктов питания,изучил разделку рыбы,мяса,птицы.Быстро освоился и до сих пор не имею трудностей в обвалки и обработки мяса ,рыбы.
Навыки
Уровни владения навыками
Опыт вождения
Права категории B
Обо мне
Я обучаем, внимателен, аккуратен, дисциплинирован, ответственный, исполнительный, креативный и активный.
Энергичность и физическая выносливость помогают мне сохранять высокую производительность труда в течение всего рабочего дня
уверенное знание технологического оборудования и процессов приготовления блюд;
умение разбираться в качестве и свежести мяса, рыбы, овощей и фруктов.
знание способов сокращения потерь и сохранения питательной ценности продуктов при их тепловой обработке;
навыки приготовления блюд русской, европейской, кавказской, азиатской кухни;
знание правил Санэпиднадзора;
умение быстро и точно на глаз определять нужное количество жидкости, сыпучих продуктов, специй;
наличие действительной медицинской книжки;
знание компьютерных программ Word, Excel
Среднее специальное образование
2021
Среднее специальное образование
2021
Среднее специальное образование
2008
Среднее специальное образование
ГОУ НПО ПУ46
Повар, Повар-кондитер
Знание языков
Гражданство, время в пути до работы
Гражданство: Россия
Разрешение на работу: Россия
Желательное время в пути до работы: Не имеет значения
