Организация бесперебойной работы бара. Разработка барной карты. Работа со спонсорами. Разработка креативной подачи коктейлей. Работа с поставщиками. Мониторинг цен на барную продукцию. Набор, обучение, аттестация персонала. Заказ продукции. Работа с гостями за контактной барной стойкой. Контроль работы сотрудников бара, качества и скорости отдаваемых напитков. Инвентаризация, анализ результатов, снижение сырьевой себестоимости. Разработка напитков к новому меню. Организация профессиональных тренингов и дегустации на рабочем месте. Разработка меню, сезонных предложении. Руководство персоналом бара, составление графиков работы персонала. Обучение, мотивация, аттестация барменов.

Обучение персонала, проведение инвентаризации, разработка барной карты, работа с алкогольными компаниями, подбор алкоголя в соответствии с концепциями заведении.

Оказание сервиса в рамках коктейльного бара, приготовление коктейлей, отслеживание трендов в барной индустрии.

-управление персоналом; -ответственность за уровень обслуживания; -контроль закупок; -проверка технологических процессов на кухне; -контроль состояния оборудования; -обеспечение безопасности производства, труда; -соблюдение санитарных норм; -регулировка ценообразования; -участие в промоакциях.

Приготовоение и отдача напитков, обслуживание гостей ресторана, контроль учета продукции.

Обслуживание гостей, приготовление и отдача напитков, контроль учета продукции.