Стандартные обязанности официанта. Дополнение, как старшего. Подбор обучение адаптация новых сотрудников Проверка знания меню, вин и остальных напитков. Составление графиков и др

Создание уютной и теплой атмосферы в ресторане; Консультирование гостей по меню, барной и винной карте; Подготовка ресторана к открытию и закрытию смены; Соблюдение стандартов сервиса; Обучение и наставничество новых сотрудников; Банкетное обслуживание праздников; Сервировка столов в соответствии с установленными стандартами;

Работа на выездных мероприятиях : Банкеты, Фуршеты, Свадьбы, Корпоративы, Презентации и другие. Работа с кейтерингом Министерство, Экипаж, Анастасия и др

Операционные стандарты Управление персоналом (поиск, отбор, адаптация и ориентация, обучение, удержание персонала, оценка работы и карьерное развитие сотрудников). Статистика и анализ продаж Работа с заказами Составление графиков Налаживание внутренних процессов Обучение техникам продаж Анализ и уменьшение трат по различным статьям списания Поддержание сервиса и благоприятной атмосферы для работы

Стандартные обязанности официанта

Работал с ПК программами, с почтой и соц сетями. Начал работу барменом, в июле получил повышение до супервайзера. Обязанности: контроль работы официантов и барменов, заполнение документации, составление графиков, проверка знания меню и стандартов, введение барстока, участие в инвентаризациях, проведение познавательных тренингов по кофе, вину, сервису, контроль знания ресторанного сервиса и обслуживания, составление барного и коктейльного меню, составление техкарт.

Стал старшим барменом. Приготовление заказов,коктейлей,проведение инвентаризаций,организация работы барменов,обеспечение бара нужным оборудованием и продукцией, работа с кассой, уборка и поддержка чистоты в баре, маркировка товара.