Обслуживание трех баров в терминале Бизнес Авиации Внуково 3, по системе Аля Карт. Выполнение срочных заказов на бизнес джеты. Так же контроль столовой для персонала терминала. Анализ и устранение ошибок в технологических картах, процессах. Обучение персонала. Подбор кадров. Поиск поставщиков. Работа с калькуляционными картами, исправление фуд коста. Контроль работы кухни. Проведение инвентаризаций; Проведение Фуршетов, Банкетов для первых лиц Аэропорта Внуково. Проведение мероприятий от 30 до 700 человек.

Анализ и устранение ошибок в технологических картах, процессах. Обучение персонала. Подбор кадров. Поиск поставщиков. Работа с калькуляционными картами, исправление фуд коста. Контроль работы кухни. Проведение инвентаризаций; Проведение Фуршетов, Банкетов для первых лиц Аэропорта Внуково. Проведение мероприятий от 30 до 700 человек. Контроль двух столовых проходимостью до 600 человек. Разработка рационов для бизнес класса компаний Utair, Россия. Введение меню и контроль приготовление блюд для объекта Вип-Золд (Зал официальных лиц и делегаций).

Анализ и устранение ошибок в технологических картах, процессах. Обучение персонала. Подбор кадров. Поиск поставщиков. Работа с калькуляционными картами, исправление фуд коста. Контроль работы кухни.Проведение инвентаризаций;

Роза Хутор" открытие ресторана с "0" к Олимпиаде 2014. Разработка меню в соответствие с концепцией: ценообразование, составление технологических и калькуляционных карт, работа с поставщиками, разработка технологии кухни, заказ оборудования, обучение официантов, проведение инвентаризации, подбор персонала, обучение персонала, контроль работы кухни.

Лауреат фестиваля BEST OF THE BEST BBQ RUSSIA. В номинации THE BEST DESERT.

Разработка и ввод нового меню. Подбор и обучение персонала. Проведение и организация банкетов, проведение и организация cooking show. Анализ и ценообразование. Cоставление технологических и калькуляционных карт.Работа со складом; Проведение инвентаризаций;

Разработка меню и технология производства, обучение поваров , официантов, поиск и работа с поставщиками. Общение с заказчиками. Ценообразование, составление технологических и калькуляционных карт. Проведение и организация банкетов, проведение и организация сooking show.

Обновление и составления нового предложения в меню, подбор и обучение персонала, Обучение тренинг официантов. Проведение банкетов, Составление технологических и калькуляционных карт;Работа с поставщиками; Работа со складом; Проведение инвентаризаций;

Разработка меню;Составление технологических и калькуляционных карт;Работа с поставщиками; Работа со складом; Работа с официантами; Проведение инвентаризаций; Обучение персонала; контроль работы кухни;

Открытие ресторана с 0, разработка концепции и фирменного стиля, разработка меню и технология производства, обучение поваров , официантов, поиск и работа с поставщиками. Общение с гостями.

Работа с меню;Составление технологических и калькуляционных карт;Работа с поставщиками; Заказ оборудования; Работа со складом; Работа с официантами; Проведение инвентаризаций; Обучение персонала; контроль работы кухни; Проведение Банкетов от 30 до 800 человек; проведение Фуршетов от 100 до 800 человек; Проведение выставок: "RFW" (Российская неделя моды), "Московская неделя моды" (гостиный двор 2010), "Millioner Fair" (Выставка для миллионеров). Summer Fair (Выставка для миллионеров),обслуживание яхт.

Подготовка кухни; работа со складом; работа с технологическими картами; проведение инвентаризаций; обучение персонала; контроль работы кухни.

Обслуживание Банкетов от 30-300человек.

Заказ продуктов, работа со складом, контроль работы кухни, приготовление и отдача блюд.

Повар-универсал. (подготовка кухни к работе, заказ продуктов, отдача блюд гор.цеха, хол. цеха, кондитерского.) Под руководством Кротова Г. Ю. (шеф повар)