Больше информации по резюме будет доступно после регистрации
ЗарегистрироватьсяБыл меньше недели назад
Мужчина, 33 года, родился 18 января 1993
Москва, м. Некрасовка, не готов к переезду, не готов к командировкам
Су-шеф
150 000 ₽ на руки
Специализации:
- Повар, пекарь, кондитер
Тип занятости: полная занятость
Опыт работы 10 лет 9 месяцев
Март 2023 — Август 2025
2 года 6 месяцев
Рк-систем
Су-шеф
Ежемесячная инвентаризации,разбор инвентаризации,контроль отдачи блюд ,составление заказов,составление ТТК,составление графика работы поваров ,заполнение актов списание,контроль поваром и закладки продуктов ими в блюда!!!составлении меню и проработках новых блюд !Работа с поставщиками! Рассчет фудкоста!
Ноябрь 2022 — Февраль 2023
4 месяца
География
Су шеф
Контроль кухни на всех позициях!
Работа на раздачи!
Документы,инвентаризация, списания ,заказ продуктов !
Ген уборка!
Составления меню и бизнес ланчей !
Составления ТТК и себестоимость блюд !
Сентябрь 2022 — Ноябрь 2022
3 месяца
BlackAngus
Су-шеф
Ежемесячная инвентаризации,контроль отдачи блюд ,составление заказов,составление ТТК,составление графика работы поваров ,заполнение актов списание,контроль поваром и закладки продуктов ими в блюда!помощь шеф повару в составлении меню и проработках новых блюд !
Август 2021 — Сентябрь 2022
1 год 2 месяца
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Су-шеф
Ежемесячная инвентаризации,контроль отдачи блюд ,составление заказов,составление ТТК,составление графика работы поваров ,заполнение актов списание,контроль поваром и закладки продуктов ими в блюда!помощь шеф повару в составлении меню и проработках новых блюд !Работа с поставщиками!
Январь 2020 — Июль 2021
1 год 7 месяцев
Москва
Су-шеф
Составление бизнес ланчей! Ежемесячная инвентаризации,контроль отдачи блюд ,составление заказов,составление ТТК,составление графика работы поваров ,заполнение актов списание,контроль поваром и закладки продуктов ими в блюда!помощь шеф повару в составлении меню и проработках новых блюд !
Октябрь 2019 — Январь 2020
4 месяца
Москва
Су-шеф
Контроль отдачи блюд ,соблюдения за правильностью приготовления блюда и нормы закладки сырья согласно ТТК поваром ,списание ,инвентаризация ежемесячная ,заказ продуктов ,заполнения документации !
Июль 2019 — Октябрь 2019
4 месяца
Beer O’Clock
Москва
Су-шеф
Ежемесячная инвентаризации,контроль отдачи блюд ,составление заказов,составление ТТК,составление графика работы поваров ,заполнение актов списание,контроль поваром и закладки продуктов ими в блюда!помощь шеф повару в составлении меню и проработках новых блюд !
Январь 2019 — Июль 2019
7 месяцев
Москва
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Су-шеф
Заказ продуктов,ежемесячная инвентаризация,сводка инвентуры,заполнение актов списания,контроль за поварами,контроль закладки продуктов по ТТК.
Составление Технологических карт.
Принятие участия в запуске новых блюд .
Регулирование вопросов с поставщиками .
Контроль товарного соседства продуктов,маркировок .
Май 2018 — Ноябрь 2018
7 месяцев
Black Star Burger prime
Москва
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Су-шеф
Контроль и управления поваров свыше 20 человек !!!
снятия остатков ,заказ продуктов ,контроль отдачи блюд,подбор и обучение персонала ,заполнения документации!
Январь 2018 — Май 2018
5 месяцев
Кливленд мото рус
Су-шеф
Заказ продуктов!
Ежемесячное снятие инвентаризации!
Введение блюд в основное меню!
Выполнял обязанности шеф-Повара на время отпуска!
Подбор и обучение персонала !
Расчёт себестоимости блюд
Управление персоналом свыше 20 человек .
Заполнение необходимой документации на производстве!
Апрель 2017 — Январь 2018
10 месяцев
Ооо кливленд мото рус
Москва
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Повар
Приготовления по тех каратам!
Составление заказов ,введение ежемесячной инвентаризации,
Составление тех.карт
Запуск новых блюд в меню
Так же сезонное меню!
Декабрь 2015 — Январь 2017
1 год 2 месяца
Ламберджек бар
Москва
Старший повар
Приготовление блюд горячего и холодного цехов
Поставка продуктов
Составление заказа продуктов
Снятие инвентаризации
Заменял шеф-повара на время отпуска.
Август 2015 — Октябрь 2015
3 месяца
Бб бургерс
Москва
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Повар универсал
Приготовление блюд согласно тех.картам
Приём продуктов .
Август 2014 — Июль 2015
1 год
Bamboo.bar
Москва, www.bamboobar.su
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Повар -универсал
Приготовление горячих и холодных блюд согласно тех .картам паназиатской кухни-приготовление блюд на воке-
Навыки
Уровни владения навыками
Продвинутый уровень
Опыт вождения
Права категории B
Обо мне
Целеустремленный ,коммуникабельный,легкообучаемый,нацельный на результат !
Высшее образование (Бакалавр)
2017
Высшее образование (Бакалавр)
ФГБОУ ВПО МГУТУ им.К.Г.Разумовского
Технология продукции и организации общественного питания, Технология и организация ресторанного сервиса
2013
Высшее образование (Бакалавр)
Колледж сферы услуг 32
Технолог пищевой промышленности, Технолог пищевой промышленности
Знание языков
Повышение квалификации, курсы
2011
Карвинг
ГОУ СПО КСУ 32, Карвинг
2011
Повышение квалификации повара 4 разряда
ГОУ СПО КСУ 32, Повышение Разряда
Гражданство, время в пути до работы
Гражданство: Россия
Разрешение на работу: Россия
Желательное время в пути до работы: Не более часа
