Общий стаж более 20 лет., Владение поварскими навыками - знание мер,умение быстро и точно определять точное кол-во жидкости,сыпучих продуктов,специй,температурных режимов и т.д. Умение разбираться в качестве и свежести продуктов.Владение технологией быстрого приготовления блюд,сервировки столов.Знание санитарно-гигиенических норм в местах общественного питания.Умение распределять и координировать работу обслуживающего персонала.Умение самостоятельно принимать решения,нести ответственность. Работал в Испанском,Болгарском и др. ресторанах начиная с должности повара,далее су-шефом.Итальянская,средиземноморская кухни.Повар-универсал. Работа в корпоративном питании на VIP-кухнях различных коммерческих структур-организация рабрты кухни для руководящего состава. Умение работать на различных участках кухни,в т.ч. кондитерка,десерты.Знание раздельного,диетического,вегетарианского,дробного питания .Составление рационального меню. Руководство организацией пункта питания для участников и гостей фестиваля "Поле боя" в кол-ве 2000-2500 человек./ июль 2013г./ Дипломы, сертификаты, отзывы, а так же альбом с моими работами можно посмотреть здесь https://vk.com/album190751081_185810084 Рассмотрю возможность приготовления на своей территории на определенное количество человек.