Организация и контроль полного цикла рабочей смены Открытие / закрытие смены Руководство коллективом официантов, раннеров и тех персонала Составление графиков и табелей Контроль уровня сервиса Общение с гостями

• Поиск и привлечение новых клиентов (анализ рынка, выезды на переговоры, звонки) • Работа с потенциальными клиентами (входящие звонки, заявки с сайта) • Ведение переговоров, заключение договоров • Ведение проекта с момента заказа (получение ТЗ, подготовка сметы, выезды к клиенту на площадки) • Документооборот • Контроль платежей • Взаимодействие с техническим отделом

Успешное сотрудничество с гостиницей Ritz-Carlton с момента открытия и до 2016г. Взаимодействие с заказчиками на всех этапах работы по подбору персонала; Разработка и внедрение документов по информационной безопасности; Поиск и подбор специалистов на открытые вакансии; Ведение одновременно 30 позиций; Проведение HR - разведки; Адаптация сотрудников в компании; Разработка и проведение обучающих мастер-классов для сотрудников Компании. Подготовка и проведение выездных мероприятий. Координация сотрудников производства (поваров), Организация рядовых сотрудников на смене (распределение сотрудников по позициям, выдача заданий с указанием сроков исполнения, составление расписания). Взаимодействие с компаниями, предоставляющими персонал для обслуживания банкетов (официанты), Расчёт количества требуемого персонала. Заказ посуды, учет текстиля, контроль ассортимента ресторана, баров, состояния оборудования, инвентаря, списания, ведение внутреннего документооборота. Поиск и тендер компаний-поставщиков и привязка дизайна оборудования, приборов, текстиля и т.д. к новым залам (после ремонта). Решение конфликтных ситуаций. Контроль соблюдения стандартов качества обслуживания.

Обслуживание гостей, консультирование гостей по меню, соблюдение стандартов сервиса и правил ресторана, создание уютной и непринуждённой атмосферы для гостей ресторана,подача блюд и напитков, сервировка столов. обслуживание крупных мероприятий (свадьбы, корпоративы, юбилеи)

Обслуживание гостей, консультирование гостей по меню, соблюдение стандартов сервиса и правил ресторана, создание уютной и непринуждённой атмосферы для гостей ресторана,подача блюд и напитков, сервировка столов. обслуживание крупных мероприятий (свадьбы, корпоративы, юбилеи)