- Учет и проверка складских остатков - Контроль выполнения планов и достижения показателей эффективности продаж - Разработка и внедрение обучающих материалов - Контроль экономических показателей - Деятельность «антикризисного» характера - Разработка и внедрение ТТК - Проведение мероприятий - Участие в сервисе - Обучение персонала, повышение квалификации - Обновление и ротация меню - Разработка и выработки контрактов от ВТК

Работа на условиях консалтинга: - Чистка и обеспечение безопасный среды работы в системе ЕГАИС - Подсчет и чистка инвентаризаций - Разработка и внедрение новых меню, обеспечение высокомаржинальности барного подразделения - Работа в «антикризисном» режиме - Разработка и внедрение регламентов, шагов сервиса и контроль экономических показателей

Работа с контрактами и поставщиками, подбор и обучение персонала, разработка и внедрение обучающих материалов, работа с эклектикой и визуальными составляющими бара, разработка «ритуалов», разработка и внедрение напитков, контроль и адаптация всех экономических статей (ФОТ, Фудкост, маржинальность, бюджеты), верстки меню, работа с «горящими дедлайнами», мероприятия для ЛОМ и инфлюенсеров, выездные мероприятия, тренинги для персонала, составление алкогольных и коктейльных карт, успешные переговоры с ВТК и обеспечение выгодных контрактных условий, прохождение тайных гостей на 100% - Учет и проверка складских остатков - Контроль выполнения планов и достижения показателей эффективности продаж - Проведение инвентаризации товарно-материальных ценностей - Обеспечение сохранности товара на складе - Контроль за соблюдением санитарных норм работниками - Контроль качества готовой продукции или изделия - Контроль правильности упаковки, маркировки и фактической массы готовой продукции или изделия - Отработка возражений и претензий, разрешение конфликтов с клиентами - Взаимодействие с дистрибьюторами, производителями и поставщиками - Контроль за соблюдением стандартов обслуживания и клиентского сервиса сотрудниками

Разработка коктейльных карт, полное сопровождение документации, разработка алкогольной карты, работа с поставщиками (заключение контрактов), обеспечение конкурентноспособных цен на рынке, обеспечение низких себестоимостей и маржинальности от 1100%, тренинги и обучение сотрудников, мотивация коллег, дегустации, работа с инфлюенсерами.

Изготовление и реализация алкоголя, обеспечение низких себестоимостей, организация заготовочных цехов и процессов, разработка эксклюзивных SKU, организация выездных мероприятий.

Создание и проработка напитков и блюд собственного приготовления; поиск и постановка поставщиков и продукта; расчёт себестоимостей, маржинальной способностей конкретных позиций; создание и исполнение стратегий по увеличению товарооборота и увеличения чистой прибыли; поиск и обучение персонала; привлечение новых технологий для обеспечения более удобной и быстрой работы/готовки и заготовок.

Работа с поставщиками, организация работы заведения, формирование ассортимента, проведение дегустаций, обучение персонала.

Подбор и розлив напитков по вкусовым предпочтениям, общение с гостями, работа с документацией, работа с системой R-Keeper.

Работа по технологии продаж, выполнение поставленных планов продаж. Соблюдение порядка и чистоты торгового зала. Мерчандайзинг.

Приемка товара, работа на кассе, активные продажи. Открытие и закрытие магазина. сдача и сбор инкассации. Работа с документацией. Мерчандайзинг

Приготовление напитков согласно технологическим картам, помощь и общение с гостями